果蔬冷凍幹燥技術是利用升華原理,對果蔬食品進行穩定化幹燥保鮮的方法,通過果蔬凍幹機設備将果蔬進行-40℃的低溫預凍,而後在50PA左右的真空下将蔬菜固态的冰直接升華成氣體除去,得到含水在5%以内,保存原有果蔬營養成分、顔色、體形和氣味等基本不變,能在常溫下長時間保存,方便貯存和流通。上海田楓食品凍幹機是食品凍幹機解決方案的集成商。
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