現在進入了秋季收獲的季節，農民朋友種植的農作物，大多都要收回家了，除了冬菜以外，要不到了霜降後，不能越冬的農作物就會被凍壞，那麼就白白的種植了。

在農村有一種長得毛茸茸的果實，它種植起來是非常的簡單，隻要在每年的4-5月間，簡單挖過坑，扔一個小小的果實在地裡，到了秋天就可以長一大把的果實出來，如果地肥的話，有的一個都能長2-3斤，産量非常的不錯。

​這種果實在小吳家鄉叫做芋頭，芋頭是天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培，芋頭應該很多的農村人都見過，也吃過，以前在農村擺酒席，芋頭是一種必備的菜品之一，人們都喜歡吃。70-80後的農村人都非常的熟悉吧。

據資料介紹，芋頭最早産于中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮濕的沼澤地帶，現在在全球各地廣為栽培。但是數中國的芋頭産量最多，較為豐富。

​芋頭不僅是一種重要的蔬菜，同時還是一種重要的糧食作物，在以前的農村，稻谷産量不高的時候，陪伴多少人的成長，芋頭的營養價值也很高，是老少皆都喜歡吃的一種食物，芋頭的澱粉顆粒是馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其适于嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。

在小吳家鄉有一種俗話叫做“七漲芋頭，八漲薯”，意思就是芋頭在農曆的七月是它的膨脹期，而八月是紅薯的膨脹期，因此在七月的時候，如果下雨少，幹旱的話，在芋頭的膨脹期缺水，芋頭就會減産，像今年，小吳家鄉湖南新化，下雨少，今年的芋頭産量就不行，個頭很小，有的土層較薄的地芋頭都被幹死了。

​芋頭這種以前是酒席的必備菜品，為何現在在酒席上很難吃到了呢？

小吳分析了一下，主要有以下幾個問題。

第一 追求時尚

現在在農村經濟相對以前來說活躍了，人們的生活水平提升了。農村人見世面也多了，都在向城市人學習，身城市人看齊，有好多的農村家庭擺酒席都選擇在縣城或者市裡的高檔酒店了，都不在農村自家擺酒席了。一個是圖簡單，輕松。要知道，在農村辦一場酒席是非常 的辛苦的。去酒席的話，隻要出錢就行，不要操那麼多心。

​第二是種芋頭的人少

現在農村大部分都是老年人和小孩子在家，年青人非常的少，隻有在逢年過節的時候才能看到年輕人，而老年人年紀大了，農活幹不動了，很少人種植芋頭了。

第三個是芋頭特别的難洗

芋頭外面都裹着一層毛，毛茸茸的，要把它做成酒席上一道菜，也要不少的芋頭，一般農村一場酒席都是幾十桌，一桌一碗，算下來，要芋頭幾百斤，要洗這幾百斤的芋頭，也花很多的時間。

​很多辦酒席的為了圖省事，方便，簡單，都去城裡買那種市場上的菜，不要花那麼多的時間，還覺得有面子，農村這種土不拉矶的毛芋頭，誰稀罕吃，對吧。

因此，曾經酒席上非常受人喜愛的一道菜，芋頭，現在的酒席也很難吃到了。

朋友們，在你們的家鄉，現在還有種植芋頭嗎？你們酒席上有這道菜嗎？你喜歡吃芋頭嗎？歡迎大家在評論區留言，一起來說說看。

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