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冷庫苦筍保鮮的方法

生活 更新时间:2024-06-26 16:39:46

冷庫苦筍保鮮的方法?新鮮苦筍剝完洗淨切片,厚薄根據個人口感決定,我來為大家科普一下關于冷庫苦筍保鮮的方法?以下内容希望對你有幫助!

冷庫苦筍保鮮的方法(冷庫苦筍保鮮技巧)1

冷庫苦筍保鮮的方法

新鮮苦筍剝完洗淨。

切片,厚薄根據個人口感決定。

将熬好的豬油下鍋熬化,火力調到最小,保持熱度即可,油量以能把筍片拌勻為宜,油量太少保鮮效果較差,油量太多食用的時候太膩,這步是最關鍵的一步,火力大小和油溫高低将直接決定你整個成果的成敗。

待豬油完全融化後,将切好的筍片下鍋翻炒,與其說翻炒不如說是拌勻,因為火力最小,也不以把筍片炒熟為目的,在鍋中反複把筍片攤開裹油,要讓每一片筍都被豬油充分包裹,這樣豬油才能起到很好的保護膜作用。

待鍋内筍片完全拌勻後熄火,起鍋放在其他容器内或就在鍋内自然冷卻。

裹滿豬油的筍片冷卻後,用事先準備好的食品袋分裝,每袋的份量以一次食用的量為佳。

分裝後大功告成,然後放入冰箱速凍櫃内儲藏即可。

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