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中醫認為茭瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。茭瓜還含有一種幹擾素的誘生劑,可刺激機體産生幹擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。而蚬子有通乳、明目、利小便和去濕毒等功效,都非常适合在夏季食用,而且茭瓜和蚬子的結合能産生非常的口感,做出的湯異常的鮮美,非常值得品嘗。
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