一到冬天，天氣幹燥，總會感到喉嚨癢癢的，來一杯自己熬的金桔醬泡的水，舒服極了。
By 愛家愛娃愛上下廚房
1、金桔用鹽水泡一會，慢慢洗淨瀝幹，然後用幹淨的小刀切小塊，放不鏽鋼鍋裡。放黃冰糖。一點點水即可，為了怕糊鍋。
2、小火，慢慢來。一會兒下面就可以看見水分出來了。不停攪拌。
3、大概半小時，感覺金桔醬有點稠就可以啦
4、在熬醬前先把放果醬的玻璃瓶煮開，晾幹噢。
5、3斤金桔就做了4瓶金桔醬。可以趁熱時封口，然後倒扣等自然冷卻真空。然後放冰箱冷藏保存。我是一瓶冷藏，其他的封口後直接冰箱凍起來。那樣保存時間長一點，一年都沒事。
6、一杯金桔醬泡的水，好喝極了。
不能用鐵鍋。
1.美容護膚
金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。
2.開胃生津
金桔作為食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解郁，化痰。
3.預防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
4.防感冒
金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。
5.消食醒酒
适宜胸悶郁結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用。
吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過；飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不适感；喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
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