趙磊在大理喜洲生活了6年，經營一家十幾間客房的民宿。2021年，受疫情影響，他決定将民宿轉型為咖啡館和酒吧。喜洲古鎮也恰恰在這兩年變身成“咖啡小鎮”，吸引了不少年輕人，甚至成為網紅打卡地。

那年春天，民宿老闆們“獨享”一片油菜花田

趙磊至今清楚記得2020年春節之前那段時間。“當時快過春節了，小鎮上每家客棧和餐廳都在為迎接客人做準備。”據趙磊回憶，春節那幾天的客房都訂滿了，有一家成都來的客人已經入住，“再過幾天油菜花開了，還會迎來很多客人。”

然而，春節前夕新冠肺炎疫情突然暴發，一切都按下了暫停鍵。“當時，所有的民宿都在忙着退房，成都來的客人原計劃住到初七，他們堅持住到了初三，也趕緊開車回去了。”不過，當時趙磊并沒有驚慌，他自稱是“經曆過非典的人”，還樂呵呵地對其他民宿老闆說，“沒啥，幾個月就過去了，咱們可以趁機休息休息，獨享整片油菜花田。”

雲南喜洲民宿兼笨石酒吧老闆趙磊。

趙磊是山東青島人，大學畢業後過起了朝九晚五的上班生活。2014年，他辭掉穩定的工作，和妻子來到雲南大理的喜洲，“盤下”一個400平方米的民居院落，開起了民宿。喜洲古鎮擁有2000多年曆史，距離大理古城約18公裡，毗鄰洱海，擁有保存最多、最好的白族民居建築群。趙磊說，他喜歡這裡的山清水秀，古樸清幽，不像麗江那麼喧嚣，春天有金黃色的油菜花田，秋天能看到黃燦燦的稻田麥浪。

作為民宿老闆，營業以來趙磊和妻子幾乎全年無休，春節過後就是三四月份來看油菜花的客人，緊接着就是五一小長假，六月開始進入旺季，直到九月暑期結束，十一黃金周随之而來，然後有兩個月的淡季，元旦春節假期客人又多了起來。趙磊表示，由于當時已經過了民宿的紅利期，2019年生意沒有前幾年那麼好，但旺季及節假日自家民宿十幾間客房也能滿房，平時入住率達80%左右。“雖然請了三位阿姐幫忙，我們倆每天也要一大早起來，忙活客人的事情，晚上11點、12點才能睡覺，淡季時把客棧丢給阿姐，我倆就去周邊玩幾天。”

民宿。

2020年的春天，趙磊和鎮上的民宿老闆們一起“獨享”了清靜無人的油菜花田。“以前都是人來人往，我們忙着做生意，也沒心情欣賞，第一次覺得油菜花田這麼美。”當時，鎮上的餐館、客棧、店鋪都貼了封條，後來陸續開始營業，5月份本地客人漸漸都來了，但數量與2019年肯定沒法比。“三四個月後，我開始有點慌了，畢竟一睜眼就要還信用卡。”趙磊辭掉了店員，登記接待、打掃衛生等一切工作都由他和妻子親力親為，“反正也沒幾個客人。”

疫情下轉型“咖啡小鎮”，千年古鎮在小紅書上火了

2021年3月，趙磊決定把民宿轉為咖啡館和酒吧，隻保留了3間客房。

受疫情影響，麗江、大理等目的地這兩年的遊客數量都下降了不少，民宿的生意也不好做。不過令人意外的是，喜洲古鎮反倒在抖音、小紅書上火了一把。據趙磊介紹，喜洲古鎮一直屬于小衆目的地，不溫不火，“前些年，麗江古城和大理古城火成那樣，但很少有人知道這裡，隻有資深背包客才會來。”2020年以後，喜洲古鎮的知名度反而提高不少，“以前喜洲缺少旅行團，人流量自然沒法與麗江、大理相比，但是疫情下自由行的遊客越來越多，喜洲的清靜更受歡迎。”也正是這兩年，咖啡文化成為喜洲的獨特标簽，鎮上開設了二三十家獨立咖啡館，稻田邊上的那幾家咖啡館尤為有名，甚至成了網紅打卡地。

笨石酒吧。

其實，趙磊的民宿在最初設計時，就在前廳預留了很大的面積，想用來做咖啡館，但那幾年生意忙碌，咖啡館的業務隻是有一搭沒一搭地做着。疫情之後，遊客數量驟減，趙磊決定轉型，“我的民宿位于古鎮地标轉角樓旁邊，屬于喜洲最好的地段，既然住店客人少了，不妨就做做街面的生意，吸引一下本地客人或者來喜洲一日遊不留宿的遊客。”2021年，趙磊幹脆把一樓客房全部取消，投入十幾萬，除了咖啡館又增加了酒吧，起了一個好記的名字“笨石”，不僅引進了精釀啤酒的設備，還搭建了一個小舞台，“那三間客房就留給朋友或者回頭客入住。”

趙磊和妻子都喜歡音樂，去年組建了一個樂隊。“吉他手、鍵盤手、鼓手都是朋友，還有一些有才華的客人，也經常加入我們的樂隊。”趙磊說，大家現在都請不起樂手了，酒吧的樂隊演奏都是朋友湊在一起，自娛自樂。客人多的時候就演奏民謠，唱唱老歌，妻子喜歡上世紀七八十年代的港台老歌，比如齊豫的《橄榄樹》、羅大佑早期的《歌》、韓寶儀的《舞女淚》等。不過，樂手們更喜歡搖滾曲風，要是沒有客人，他們就由着自己的性子玩，有時候酒吧一個客人也沒有，就搞了一晚上的硬金屬搖滾。

享受了兩年青山綠水好空氣，“就當自己在這裡生活”

轉型做咖啡館和酒吧之後，趙磊的作息時間也随之改變。現在他基本是上午10點左右才起床，中午去市場買菜，下午開工，晚上則是酒吧最忙碌的時候，“就算沒有客人，酒吧也不能關門，怎麼也得開到午夜12點。”

其實生意也不是一直不好，就是起起落落，讓人心裡忽上忽下。從2020年年底起，大理地區的旅遊就恢複得很不錯了，2021年暑假時，喜洲古鎮的客流量基本跟疫情前差不多，趙磊的酒吧一晚上十幾張桌子都是滿座。

“焦慮肯定是會焦慮。”趙磊說，即使轉型做咖啡館和酒吧，收入也比往年減少了三分之二左右，而房租、水電費等成本每天就要700多元，“這還不算我和妻子的人工費。”2020年有段時間，他曾經嘗試把店鋪轉租出去，但根本轉不出去，後來趙磊也想開了，“幹脆就當自己租了個院子，在這裡生活，享受了兩年青山綠水好空氣。”

大理喜洲。

趙磊甚至覺得，這兩年喜洲變得越來越好了，基礎設施建設得更快，有幾條路都是2020年以後修好的，另外剛剛修建好的洱海生态廊道更是美麗。有時，趙磊早起會沿着洱海生态廊道慢跑，一邊是波光粼粼的水面，一邊是盛開的鮮花，不時還有白鹭掠過，讓人忘記許多煩惱。“幾十公裡連在一起，不允許汽車、摩托車、電動車進入，當地很多老百姓去散步，遊客也喜歡在那裡騎行、徒步，非常舒服。”讓他印象最深的是，2020年疫情剛暴發那陣子，街上的店鋪都關閉了，到處都貼着轉讓的紙條。然而漸漸地，這些店鋪重新開張，雖然可能換了老闆，換了營業内容，但是一條條街又重新變得生機勃勃起來，慢慢地又出來新的獨立咖啡館、網紅民宿。有時，他挺羨慕街邊那些小店鋪，成本低好轉型，也很羨慕那幾家網紅民宿和咖啡館，永遠都是客滿狀态。

趙磊想，疫情總會過去，等2022年旅遊恢複了，他打算找人好好經營咖啡館和酒吧，如果有合适的機會就盤出去。“我們在喜洲生活了很久，想再去别的地方看看，找點别的事情做。”也許會回家鄉，也許還會繼續開民宿，通過此次疫情，他更好看大城市周邊的民宿，“不過一切順其自然，随遇而安。”

新京報貝殼财經記者 曲筱藝

編輯 李铮 校對 劉軍

圖片 采訪對象提供

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