人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

明天會迎來夏至節氣後的第三個庚日，老話說：“夏至三庚數頭伏“，頭伏即是三伏天的開始，這也就意味着一年當中，最熱的40天已經來臨，此時我們在飲食上要如何做，才能降暑熱，讓人更加舒坦呢？老輩人說此時的飲食要”少吃寒多吃涼“這個又是啥意思呢？這裡的寒，指的是冰啤酒或者是冷飲等，而涼，則是指涼性的蔬菜，比如接下來要講的3種，都屬于涼性的蔬菜。

絲瓜含有豐富的維生素C，而且它的口感比較爽滑，夏天炎熱的天氣，剛好也是吃絲瓜的好時候，既能促進腸胃的吸收，同時還能起到降暑熱補充水分的作用。民間就有“夏天吃瓜，中藥不用抓”。

推薦菜譜【絲瓜炒油條】

1、絲瓜沖洗幹淨去掉它的外皮，然後把它切成滾刀狀，放入到水中浸泡一下，裡面放入少許的食用鹽。

2、油條把它洗淨切成段，然後放入到一個大碗中備用，準備一點蒜，去皮把它拍碎，接着切成末。

3、鍋中放入植物油，燒熱以後，放入蒜末加入絲瓜進行翻炒，從鍋邊來點清水，放入少許的白醋。

4、炒勻以後，放入油條，然後放入鹽，加入雞粉，大火翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

茄子的品種有很多，其中黑茄它也是屬于涼性的，茄子當中有着豐富的維生素，而且它的口感特别的好，烹饪熟透以後，非常的軟糯，尤其是搭配肉一起炒，會變得非常的下飯，特别适合紅燒或者是炖肉吃。

推薦菜譜【黑茄燒肉片】

1、黑茄把它清洗幹淨，去掉外皮，然後把它切成條狀，放入到大碗中，裡面放入少許的鹽進行腌制一下。

2、準備一點姜末，還有蒜末，喜歡吃辣椒的可以來點小米辣，豬肉是必不可少的，把它切成塊放入碗中。

3、鍋中放入菜籽油，燒熱以後，放入豬肉去煸炒，炒出香味以後，放入蒜末，接着把它腌制好的茄子倒進去翻炒。

4、炒軟以後，放入鹽加入醬油，來點花椒粉，接着來點水澱粉勾芡一下，放入一點白糖和雞粉，炒勻就可以出鍋了。

雍菜分為兩種，一種是旱地裡長的，還有一種是水生的，水生的也叫水空心菜，它含有大量的粗纖維素，能促進腸蠕動，加速體内有毒物質的排洩，可以起到通便解毒的食療作用，三伏天也可以多吃一點雍菜，它也是寒性的。

推薦菜譜【豆豉炒雍菜】

1、雍菜把它清洗幹淨，去掉比較的老的莖，隻留一點比較嫩的葉子，然後把它放入到籃子中瀝幹多餘的水分。

2、鍋中放入豬油，然後放入豆豉把它爆香，來點蒜末，接着放入我們準備好的雍菜開始翻炒，大火快速翻炒。

3、放入米酒，然後放入鹽來點雞粉，把它炒勻炒至入味，熟透以後，直接取出來裝盤，就可以開吃了。

【食刻說】

三伏天，建議：少吃寒多吃涼，3道“涼性菜”堅持吃，舒坦過夏天。這些菜的食材比較好找，而且價格也比較的便宜，它們都有一個共同的點，那就是屬于涼性的菜肴，三伏天，不知道吃什麼的時候，可以試着嘗嘗這3道菜。

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