說到正宗的南京菜,那肯定繞不過位于堂子街的馨方園食府,這是南京老字号的餐廳,六十多年的曆史沉澱,掌握地道南京菜做法,每一道菜都值得回味,幾乎每天屋外都排着長隊。推薦下面這些菜,趁着過年前,好好吃一頓吧。
一、金陵烤鴨
龍蝦個頭很大,清洗很幹淨,肉質飽滿可口,酸酸辣辣,裡面還有鹵鴨頭,鹵汁濃郁,适合搭配涼面,過足嘴瘾。
大螃蟹顔色金紅,滿滿的蟹黃經過花雕的炮制,緊實細膩,入口花雕醇香彌漫口腔,能嘗到酒味。
很大一鍋,完全沒有魚腥味,湯汁奶白絲滑,入口回味無窮,白嫩的豆腐和肥厚的魚肉,令人大快朵頤。
非常有南京味,豆腐軟爛鮮嫩,浸滿了湯汁,肥腸幹淨微辣。
搭配煎蛋和香蔥很贊,外皮酥脆,牛肉爆汁。
辣油烏雞爪非常爽口,爪肉勁道,紅油味飄香清爽。
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