發酵後的面團黏怎麼辦?要防止把面發得太軟,發酵完的面粘手主要的原因還是在發面的時候水用得多了,就會出現這個情況 ,我來為大家科普一下關于發酵後的面團黏怎麼辦?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
要防止把面發得太軟,發酵完的面粘手主要的原因還是在發面的時候水用得多了,就會出現這個情況。
在進行下一步的操作的時候,可以在面上再撒一點面粉,同時在手上也在用一點面粉就可以了。
在操作的過程當中,可以不斷地少量地進行第二步的操作,可以有效防止粘手的出現。
不過要注意面粉不要撒得過多,不然的話,其後的面出籠後效果就不會好了。
也可以在面團上少放一點食用油,這樣也可以有效防止粘手的情況出現。
在生活當中,這個操作的經驗是比較重要的,面放多少,水放多少,隻有不斷總結方可。
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