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家鄉名吃

圖文更新时间:2024-11-25 23:46:26

家鄉名吃?在我們老家有一道非常有名的菜平時很少吃，可能是嫌麻煩到現在雖然生活條件好了，可每到春節時，家家戶戶都會做上一大鍋，如果沒有這道菜好像沒有過年的味道每次北京的哥哥嫂子回老家時一定要吃一次這個菜，這道菜就是“黃焖雞”做這道菜的程序是這樣的首先把雞剁成小塊，用冷水沖洗後控幹水分，撒入适量的面粉攪拌，再打入幾個雞蛋，一隻雞大概半碗面粉和5六個雞蛋就行鍋中放多一點的油，燒熱後開始炸，用小火，每次不要放入太多幾塊，每個雞塊要炸透，不然的話焖的時候會散開炸好後用大一點的鍋把水燒開，鍋中放入大料蔥姜鹽醬油再放入雞塊，鍋開後再轉成小火焖，焖大概三四個小時就可以了注意，一定是小火，火大了會把雞塊弄破的，水也要多一些，雞塊要炸好這道菜做起來不難，就是要注意一些細節，再就是花費功夫有時間的時候你也做一做吧，現在小編就來說說關于家鄉名吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

家鄉名吃

在我們老家有一道非常有名的菜。平時很少吃，可能是嫌麻煩。到現在雖然生活條件好了，可每到春節時，家家戶戶都會做上一大鍋，如果沒有這道菜好像沒有過年的味道。每次北京的哥哥嫂子回老家時一定要吃一次這個菜，這道菜就是“黃焖雞”。做這道菜的程序是這樣的。首先把雞剁成小塊，用冷水沖洗後控幹水分，撒入适量的面粉攪拌，再打入幾個雞蛋，一隻雞大概半碗面粉和5六個雞蛋就行。鍋中放多一點的油，燒熱後開始炸，用小火，每次不要放入太多幾塊，每個雞塊要炸透，不然的話焖的時候會散開。炸好後用大一點的鍋把水燒開，鍋中放入大料蔥姜鹽醬油再放入雞塊，鍋開後再轉成小火焖，焖大概三四個小時就可以了。注意，一定是小火，火大了會把雞塊弄破的，水也要多一些，雞塊要炸好。這道菜做起來不難，就是要注意一些細節，再就是花費功夫。有時間的時候你也做一做吧

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