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快手肉怎麼炒好吃

圖文 更新时间:2024-06-28 14:57:38

快手肉怎麼炒好吃(簡單快手又下飯的土豆雞胸肉軟歐吃起來那叫一個香)1

土豆陷每個60克 雞胸肉25克

By 葉子的歡樂時光

用料

  • 燙種 40克
  • 高筋面粉 140克
  • 低粉 60克
  • 奶粉 10克
  • 水 110克
  • 酵母 2.2克
  • 鹽 3克
  • 黃油 12克
  • 糖 15克
  • 雞胸肉 100克
  • 土豆餡料
  • 土豆泥 400克
  • 鹽 2克
  • 奶粉 30克
  • 黑胡椒粒 3克
  • 芝士碎 80克
  • 芝士粉 适量

做法步驟

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1、面團中除了黃油,其它材料都加入廚師機攪拌

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2、七成筋加入軟化黃油 繼續攪拌

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3、完全擴展階段後進行第一次發酵兩倍大

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4、發酵完成後,平均四分 松弛15分鐘 排氣 放入餡料 捏緊

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5、噴水 裹上芝士粉 發酵1.5倍大 割包

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6、烤箱上下火165-150,烤20分鐘

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