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什麼跟番茄不能一起吃

生活更新时间:2024-06-23 10:16:15

說起雞蛋最搭的是什麼食物，很多人會說番茄。番茄炒蛋是許多百姓家庭中一道普通的大衆菜肴。

什麼跟番茄不能一起吃（愛吃番茄這種番茄别吃）1

今天我們就來說說番茄。

什麼跟番茄不能一起吃（愛吃番茄這種番茄别吃）2

番茄的價值是什麼？

番茄，原産于南美洲，果實營養豐富，可以生食、熟食、加工番茄醬等。

據營養研究表明，番茄含有豐富的胡羅蔔素、維生素C和B族維生素，還含有鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅和碘等多種元素，富含蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。每人每天食用50克至100克的番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

生吃番茄可以補充維生素C，吃煮熟的能補充抗氧化劑。番茄有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病津口渴、食欲不振、暑熱内盛等病症。而且它有明顯止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癞皮病有特殊功。

番茄中的番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體内導緻衰老和疾病的自由基；預防心血管病的發生；還可降低人患癌症的風險。但服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食用番茄。

以上說的都是成熟的紅番茄，然而，遇到青番茄，千萬不要吃。

什麼跟番茄不能一起吃（愛吃番茄這種番茄别吃）3

青番茄有毒嗎？

簡單明了地來說青番茄有毒。青番茄中含有龍葵素,是一種有毒的弱堿性糖苷生物堿,龍葵素不但具有堿性,還具有毒性。 過量的食用青番茄之後,很多的人就會出現有惡心、嘔吐、頭暈等現象,這就是由于龍葵素造成的。

那麼青番茄放置後變紅能吃嗎？這樣是可以吃的。

青番茄在長時間放置的過程中,青番茄中的龍葵素的含量逐漸變低,直到變紅之後,龍葵素幾乎消失,所以青番茄放置保存到變紅是可以吃的,不會出現龍葵素中毒的現象。

番茄存在一點青色能吃嗎？其實是可以的。

青番茄在高溫油炒中，龍葵素會在170度的油溫中分解，毒素進而逐漸減少，建議在料理的過程中添加一些醋，以作中和。但建議不要過量食用，還是食用成熟的紅番茄為好。

祝身體健康。

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