新買的鐵鍋如何開鍋?将鐵鍋清洗幹淨後控幹水分将鍋放到火上幹燒,将表面的塗層燒掉(進在幹燒的整個過程中,要不停晃動鍋的邊緣,目的是使鐵鍋能受熱均勻,整個過程十分鐘左右,鍋表面成為鐵藍色即可) ,今天小編就來聊一聊關于新買的鐵鍋如何開鍋?接下來我們就一起去研究一下吧!
将鐵鍋清洗幹淨後控幹水分。将鍋放到火上幹燒,将表面的塗層燒掉(進在幹燒的整個過程中,要不停晃動鍋的邊緣,目的是使鐵鍋能受熱均勻,整個過程十分鐘左右,鍋表面成為鐵藍色即可)。
等鍋稍微涼一點,再次清洗幹淨。
清洗幹淨後再次加熱,鐵鍋燒制快冒煙的時候,倒入食用油,同時不斷晃動鍋底,保證鍋内部每個地方都能浸潤食用油,等到鍋中食用油開始冒煙,把油倒掉,将鍋内的油脂和表面的雜質完全清洗幹淨,此步驟重複三四次即可。
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