昨天的七夕節您是如何度過的呢？

因為“牛郎織女”的愛情傳說，七夕成了中國最具浪漫色彩的傳統節日之一，雖然七夕已過，但是生活中的浪漫不會褪色。

這個周末，《美食中國》邀您來吃“巧”，咱們把巧思吃進肚子裡！

巧食有多巧呢？我們一起看一看！

— 卡小果 —

身形百變的甜蜜巧果

七夕這天吃什麼？

遼甯丹東人會大聲告訴您：

吃卡小果！

卡小果其實又叫巧果或者巧食，本是山東地區的傳統糕點。

因為制作卡小果時，有專門的巧果卡子，即模子，所以當山東的特色點心傳到了遼甯丹東，就有了“卡小果”這個充滿動感的名字。

早在300多年前，就有許多關内百姓遷徙至水草豐茂的丹東，到了近代，又有大批山東百姓“闖關東”在丹東紮根，如此一來很多齊魯之地的民俗在丹東傳播開來，面食的制作也更加豐富多彩。

卡小果的造型百變，睡蓮、錦鯉、小人兒、十二生肖等個個惟妙惟肖。

一個個可愛的卡小果内裡還藏着甜蜜的紅豆餡料，吃上一個卡小果，甜蜜、吉祥、巧思就全吃進肚子裡啦！

— 滬式巧果 —

“七曲八彎”隻是外形

爽脆才是真性格

山東、東北地區的巧果口感綿軟，而在上海的滬式小果則是嘎嘣脆！

上海人常用“七曲八彎”來形容巧果的形狀。

上海郊縣農村有這樣的風俗，即新婚婦女在農曆七月初七走娘家時，都要從娘家帶些巧果回來給丈夫品嘗，因此每年七夕前後都是巧果的生産旺季。

這個周末您在家裡，就可以複刻這道上海風味小吃，用您的巧手試試吧！

做法如下：

1:面粉500克、白糖100克、鹽3克、黑芝麻30克、白芝麻30克，倒入和面盆内，混合均勻；

2: 雞蛋1個、牛奶150克、麥芽糖60克、植物油50，将它們混和攪打均勻，與面粉一起和成均勻細膩的面團；

3：把和好的面團表面蓋保鮮膜醒面30分鐘；

4：将面團擀成厚2毫米、寬3厘米、長7厘米的長方形面皮；

5:将面皮上下摞起來，中間劃開一刀，但是不要劃斷面皮，面皮兩端各留1厘米，把一頭從中間縫隙穿過，塑形；

6：鍋内倒油燒，炸至金黃色，即可出鍋！

— 長壽水粉—

寓意壽比南山

在江西省南城縣，人們将平日裡吃的新鮮米粉稱為“水粉”，而在七夕這一天它有了一個特别的名字：長壽水粉。

南城人在七夕這天吃水粉，既是祈盼長壽，還希望在七夕這天能夠收獲一份美好的姻緣。

長壽水粉不僅包含美好的寓意，爽滑的口感更是令人回味無窮。

— 巧芽面 —

七夕巧弄七根面

鵲橋築成送思念

什麼是巧芽？巧芽就是我們熟悉的豆芽。

在廣州，七夕到來之前，姑娘們就将綠豆放入小盒子裡用水浸泡，待綠豆發芽，就用綠豆芽來拜神，綠豆芽在這一天也叫“拜神菜”。

巧芽和面條組成金牌搭檔。

吃的時候講究要吃7根豆芽，還要挑出兩根豆芽甩在外面，傳說是為了犒勞為牛郎織女搭鵲橋的喜鵲。

七夕吃雞送大吉

牛郎織女不分離

浙江金華一帶流行七夕吃雞。

在農曆的七月初七這一天，牛郎織女會在七夕鵲橋約會，但是約會時間可是有限制的，必須在天亮之前分别。

古代以公雞打鳴來判斷天亮，人們認為牛郎織女一年才見一面，太可憐了，不能讓雞報曉，所以大家就會選擇在這一天吃雞，尤其是公雞，希望把雞吃了之後，就沒有了雞鳴，這樣牛郎織女就可以不用分開。

七夕吃雞，寄托了人們對美好愛情的追求。

七夕瓜果雕成花

我們一起吃花瓜

在福建，七夕節人們祈求織女保佑來年瓜果豐收，所以人們會準備新鮮水果、紅棗、桂圓、榛子、花生、瓜子等美食，在月下默祈心願。

在古時候的七夕節，心靈手巧的姑娘們還會在瓜上來雕花。

在七夕這一天，雖然我們不會雕刻花瓜，但是在這個炎熱夏日可以吃個西瓜解解暑，感受一下食物帶來的甜蜜也不錯！

紙短情長，再祈珍重

《美食中國》欄目将愛都融進了

柴米油鹽、一餐一飯

願您的周末在“巧食”的陪伴下

團圓美滿、幸福浪漫

來源：CCTV4《美食中國》

圖片來源：視覺中國

中央廣播電視總台華語環球節目中心新媒體

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