咖啡是全世界範圍内最受歡迎的飲料之一，許多研究已經表明了咖啡對注意力、睡眠和記憶有短期影響，還對多種疾病和衰老有着長期影響，因此對人體健康有着特别重要的意義。

咖啡有幾種會影響人體健康的成分，其中最主要的就是咖啡因，咖啡因也是世界上消費最廣泛的精神興奮劑。盡管咖啡被全世界廣泛飲用，但令人驚訝的是，目前仍然缺乏咖啡對人類大腦長期影響的全面表征。

葡萄牙米尼奧大學醫學院的研究人員在神經科學著名學術期刊 Molecular Psychiatry 期刊發表了題為：Habitual coffee drinkers display a distinct pattern of brain functional connectivity（習慣性喝咖啡的人表現出明顯的大腦功能連接模式）的研究論文。

這是首次詳細研究了經常喝咖啡對大腦網絡的影響。通過使用功能性磁共振成像（fMRI）技術，可以實時觀察咖啡對大腦功能連接和結構的影響，以及常喝咖啡的人和不喝咖啡的人之間的差異。發現常喝咖啡會能夠改善運動控制、提高注意力和機敏性水平，并且還有助于學習和記憶。但同時也會帶來更大壓力，還與男性焦慮增加有關。

功能磁共振成像（fMRI）可以以無創方式研究在執行不同任務期間或休息時大腦的功能。但目前為止，該技術對于咖啡對大腦影響的研究都集中在檢測咖啡因攝入對大腦的急性影響，而極少有研究咖啡因對靜息狀态下大腦功能連接的急性影響及長期影響。

為了解決這些問題，研究團隊使用功能磁共振成像（fMRI）技術來比較常喝咖啡者和不喝咖啡者大腦的功能連接性及其動力學。此外，由于咖啡因具有潛在的促焦慮作用，因此還通過對心理狀态（抑郁，焦慮和壓力）的測量，探索習慣性咖啡消費與這些變量之間的潛在聯系。

研究團隊将招募的志願者分為兩組，一組是習慣性咖啡飲用者，他們有每天喝咖啡的習慣；另一組則不喝咖啡。

研究人員首先獲得了這些志願者靜息狀态下的功能磁共振成像（fMRI），還評估了他們的壓力、焦慮和抑郁情況。在神經影像學評估中，習慣性飲用咖啡組顯示出在靜息狀态下感覺和邊緣網絡中的功能連接性降低。習慣性飲用咖啡組還顯示出與感覺、運動、情緒處理有關的皮層下和後腦區域的功能連接性降低。

此外，習慣性飲用咖啡組還顯示出涉及皮層下區域、視覺網絡和小腦的功能網絡的更長壽命。研究還發現，習慣性飲用咖啡者大腦的多個區域觀察到了更大的動态活動，這有助于增加學習和記憶能力，也可以更好地集中精力。

該研究還發現，在大腦的其他區域（如小腦）也發現了更高效率的模式，這與已經描述的效果（如改善運動控制）相一緻。

重要的是，所有這些差異都取決于咖啡因的攝入頻率，并且，那些不喝咖啡的人在喝了一杯咖啡後，會重現上述變化，這表明咖啡具有在短時間内施加變化的能力。

該研究還發現，習慣性飲用咖啡的人顯示出比不喝咖啡的人更高的壓力水平，咖啡飲用頻率的增加也與男性焦慮增加有關。

總而言之，這是首次詳細研究了經常喝咖啡對大腦網絡的影響。通過使用功能性磁共振成像（fMRI）技術，可以實時觀察咖啡對大腦功能連接和結構的影響，以及常喝咖啡的人和不喝咖啡的人之間的差異。發現常喝咖啡會能夠改善運動控制、提高注意力和機敏性水平，并且還有助于學習和記憶。但同時也會帶來更大壓力，還與男性焦慮增加有關。

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