氣溫驟降，早餐吃它剛剛好，不用面粉香甜軟糯，好吃不長肉！
現在的氣候呀，變化太快了，昨天還是襯衣呢，今天換成厚毛衣都還感覺寒氣逼人，氣溫驟降，早餐成了難題啦！熱乎乎的被窩誰舍得離開呀！
好在，秋天是個豐收的季節，各種蔬菜瓜果應有盡有，當季的食材營養價值也是特别豐富，口感也是最好的，就說這最普通的南瓜吧。
南瓜不僅香甜可口，還有很高的營養價值，秋季是最适合吃南瓜的季節。秋天氣候幹燥，許多人會出現不同程度的嘴唇幹裂、鼻腔流血及幹燥等，增加含有豐富維生素A、維生素E的，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。南瓜内含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體内細菌毒素和其他有害物質，起到解毒作用。
南瓜不僅顔色鮮豔，口感清甜，而且非常百搭，用南瓜做點心是最棒的，今天給大家推薦的這款南瓜蓮子蒸餅，是最适合秋天的一款早餐，不僅口感細膩，軟糯清香，而且特别好消化，養胃又安神，讓你腸胃舒暢睡得香！
南瓜和蓮子的口感都是柔軟粉糯的，小朋友都喜歡 QQ的口感，所以我特意選擇了木薯粉來增加Q彈， 采用清蒸的做法，讓清潤的蓮子南瓜餅變得更滋潤，當然，您如果喜歡焦脆的感覺，也可以直接用鍋煎，做成外焦裡嫩的煎餅又是另一個不同的口感喲！
這款南瓜蓮子蒸餅，香甜軟糯，熱吃涼吃都超贊，既可以當早餐，又是一款超棒的小點心，老人孩子尤其喜歡喲！
做法不難，一起來試試吧。
【南瓜蓮子蒸餅】
主料 南瓜400克 蓮子140克 木薯粉100克
食材都準備好。
蓮子用清水浸泡一個晚上，一個個去掉芯，沖洗幹淨備用。
将蓮子和南瓜塊都放入蒸鍋。
蒸鍋的水箱裡加上一杯水。
蓋上蓋子，我同時還在下層蒸了幾個紅薯和一碗雞蛋羹。
一切都準備好後，将時間調到20分鐘，将蓮子和南瓜都蒸好。
蒸好的蓮子和南瓜放入破壁機中，打成糊糊狀，南瓜的水分很大，不需要加水。
打好的南瓜泥倒出來，加入木薯澱粉。
用刮刀将面糊拌勻，無幹粉顆粒狀就可以了。
用刮刀将南瓜泥盛入裱花袋中。
将面糊一個個擠在粽葉片上。
再蒸15分鐘就可以了。蒸好後的南瓜蓮子糕不用焖，直接揭開蓋子，表面稍微風幹就可以了。
小貼士：
南瓜的品種不同，含水量也不一樣，所以木薯澱粉的量，不要一次性全部加入，根據具體情況分次慢慢加，面糊不要太幹。
木薯粉也可以換成面粉，或者糯米粉，不同的粉類加入同樣可以成功，但口感會很不一樣。
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