上了歲數以後，很多人會感覺到身體狀況遠遠不如以前年輕的時候了，動不動各種大大小小的毛病就全都冒出來了，所以中老年人平時要多鍛煉，提高自身的免疫力，除此之外，飲食上也要格外注意，不能胡吃亂吃，注重飲食均衡。

日常生活中，很多中老年人認為上了歲數以後飲食就要多吃素，所以平時基本上都不吃肉，頓頓吃素，以為這樣才有利于健康，殊不知年齡越大越要多吃肉，因為雖着年齡的增長，身體器官的各項功能逐漸衰退，蛋白質流失嚴重，因此飲食上就要多吃一些營養高的食物，及時補充蛋白質，提高免疫力。

不過吃肉也不能亂吃，像豬肉這種脂肪含量高的食物就要少吃，要多吃一些低脂高蛋白的食物，下面分享就4種适合中老年人多吃的肉類，蛋白質含量高，常吃身體硬朗少生病！

牛肉是一種低脂肪高蛋白的食物，營養價值很高，富含氨基酸、維生素和蛋白質，具有增長肌肉、補充血液、增強免疫力的作用，是非常适合中老人多吃的肉類之一。

推薦食譜：【蘿蔔炖牛肉】

食材：新鮮牛腩、白蘿蔔、胡蘿蔔、鮮玉米、蔥姜、香菜、食鹽、雞精、胡椒粉、料酒

1、把牛肉改刀切成小塊，然後冷水下鍋焯水，加入蔥姜、料酒去腥，大火煮沸後撇去浮沫，然後撈出用溫水沖洗幹淨。

2、把焯好水的牛肉倒入砂鍋内，然後加入适量的清水，再放入幾片生姜和2根小蔥結去腥增香，開大火燒開後蓋上鍋蓋，轉中小火慢炖1個小時。

3、趁着空閑把白蘿蔔、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，新鮮玉米砍成大塊，到時間後全部下入鍋中，加入适量食鹽、适量雞精、少許胡椒粉調味，然後蓋上鍋蓋小火繼續炖40分鐘即可。

4、将炖好的牛肉出鍋裝盤，别忘了撒上一把香菜末點綴，這樣一鍋鮮美的蘿蔔炖牛肉就做好了，這種做法非常适合上了歲數的老年人，清淡營養不油膩。

中老年人上了歲數以後，視力也會下降，經常看不清東西，所以平時飲食上要多吃一些魚肉，因為魚肉中富含維生素和礦物質，具有一定的明目功效，因此有老花眼、看不清東西的老年人要多吃魚肉。

魚的種類繁多，其中鲈魚的刺較少，肉質細膩，口感鮮美，而且價格也不貴，二十多塊錢一條，咱們可以選擇它經常來吃。

推薦食譜：【清蒸鲈魚】

食材：鲈魚、蔥姜、蒸魚豉油

1、把鲈魚宰殺處理幹淨，注意魚腹内的黑色黏膜一定要清理幹淨，不然會有很大的腥味，接着在魚的兩面改上一些一字花刀，然後擺在盤子裡，别忘了在切口處放上一片生姜去腥。

2、蒸鍋内燒水，水開後把魚放入蒸屜内，然後蓋上鍋蓋開大火蒸10分鐘，趁着空閑切一些蔥絲泡在冷水中備用。

3、10分鐘後魚已經蒸熟了，咱們将鲈魚從鍋中取出，用筷子壓住魚頭慢慢控掉魚盤内的水氣，然後淋上少許蒸魚豉油，把切好的蔥絲放在魚身上，最後淋上熱油激發出香味，就可以上桌食用了。

雞胸肉是一種高蛋白低脂肪的肉類，深受減肥人士的喜愛，所以老年人上了歲數以後也要多吃雞胸肉，補充身體所需的蛋白質，增強體質，不容易生病。

推薦食譜：【宮保雞丁】

食材：雞胸肉、胡蘿蔔、蔥姜、花生米、幹辣椒

1、把雞胸肉切成小丁，加入食鹽、胡椒粉、生抽、料酒抓拌均勻腌制入味，再加入一把幹澱粉上漿，抓拌均勻後封上一勺食用油備用。

2、準備配料。胡蘿蔔去皮切成小丁，黃瓜洗淨切丁，大蔥洗淨切丁，生姜洗淨切末。

3、調醬汁。碗中加入1勺生抽、1勺米醋、1勺蚝油、1勺白糖、1勺料酒、2勺清水、1勺澱粉攪拌均勻備用。

4、鍋内加入多一些的食用油，油溫燒至3成熱下入雞丁滑熟，把切好的除大蔥外的配料也倒入鍋中過一下油，然後撈出瀝油備用。

5、無需刷鍋，留少許底油下入蔥姜、花椒、幹辣椒爆香，接着把調好的醬汁倒入鍋中，大火燒開熬制黏稠起大泡，最後倒入雞丁、胡蘿蔔、熟花生等配料，大火翻炒均勻，淋入少許香油即可出鍋裝盤。

衆所周知牛奶的蛋白質含量很高，但是蝦肉的含量是牛奶的十幾倍，富含鉀、碘、鎂、磷等多種人體所需的微量元素，且極易被人體吸收，因此中老年人補充蛋白質不能隻喝牛奶，還要多吃蝦肉。

推薦食譜：【蝦仁粉絲煲】

食材：蝦仁、粉絲、白菜葉、菠菜、金針菇、大蒜、小蔥、生姜、蒸魚豉油、食鹽、胡椒粉

1、粉絲提前用冷水泡發備用，蝦仁中加入少許食鹽，胡椒粉，抓拌均勻腌制入味，大蒜拍散剁成末備用。

2、熬蒜蓉。鍋内加入一勺食用油，油溫燒至五成熱，把剁好的蒜末取一半倒入鍋中，用小火炸至金黃，然後盛入裝生蒜末的碗中，接着再加入一勺蒸魚豉油、半勺蚝油、一勺雞精攪拌均勻備用。

3、砂鍋内放入半勺食用油，下入一把蔥姜末小火爆香，然後再準備一些自己喜歡吃的配菜，白菜葉、菠菜、金針菇，炒至稍微變軟後，下入泡發好的粉絲，把腌好的蝦仁擺在最上面，然後澆上幾勺熬好的蒜蓉醬，沿鍋邊再淋入一些清水和蒸魚豉油。

4、蓋上鍋蓋，中小火燒10分鐘左右，打開鍋蓋撒上一把小蔥末，淋上熱油，激發出香味即可上桌食用。

以上就是今天的美食分享，建議中老年人上了歲數以後，千萬不能隻吃素，還要多吃一些低脂高蛋白的肉類，合理膳食，注意飲食均衡，這樣才能身體硬朗，腿腳有勁少生病。

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