#做鴨的N種方法#鴨架湯,喜歡喝。 鴨架湯,湖南省傳統的名菜,屬于湘菜系。此菜鮮香适口,鹹中帶甜。正常人常飲此湯,可收到強身保健、延年益壽之效果。
鴨架湯以鴨骨架為主料,與鴨頭、鴨翅、豬肉合用,滋陰補虛作用尤著,湯中重用蓮藕健脾和胃,益血生肌。其具養陰益氣,補中和胃之效,并可提供人體各種營養物質。
中文名
鴨架湯
英文名
Roast Duck Bone Soup
主要食材
東平湖麻鴨骨架,鴨頭,鴨翅,豬肉,生藕,幹冬菇
口味
鹹甜味
特點
鮮香适口,鹹中帶甜
原料
東平湖麻鴨骨架1具,鴨頭1個,鴨翅1對,豬肉200克,生藕500克,幹冬菇200克,幹筍50克,栗子、紅棗各10個,蓮子30粒,海米20粒,蔥段50克,姜片50克,細鹽、糖、紹酒、味精各适量。
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