看上面動圖，是多少人的真實寫照。

今天是國際護胃日，據2012年世界健康管理聯盟統計，全球胃病患者已經從1985年的1.5億人增加到5億人，預計到2025年這個數字将達7億。

更讓人揪心的是：全球胃癌患者一半是中國人。

在國家癌症中心公布的《中國胃癌流行病學現狀》報告中，2012年全球胃癌新發95.1萬例，死亡72.3萬例，而其中中國的發病和死亡案例差不多占了全球的一半多，并且在2015年，約有49.8萬中國人死于胃癌。

所以，不管你從事什麼職業，都請好好愛護你的胃。你把消化弄得失常了，就是自己毒化自己的血液。

藏在身邊的5種“天然養胃菜”，是胃病的死對頭，它們能夠修複胃黏膜，趕走胃病，養胃更護胃，你和孩子記得要常吃。

01 春天養胃護肝——南瓜

春天容易肝氣郁結，南瓜不僅養胃護肝，還有利于孩子生長，對抗眼疲勞。

保護胃粘膜：富含果膠，可以保護胃膠道粘膜，避免受到粗糙食品刺激；還能吸附有害細菌，促進潰瘍愈合。

促進消化：豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道蠕動。

促進生長發育：豐富的鋅可參與人體内核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，是促進人體生長發育的重要物質。

養肝明目：每100克南瓜含148微克維生素A，含93.5微克視黃醇，對眼睛和肝髒好。

南瓜養胃食譜推薦——牛奶南瓜濃湯

所需食材：

南瓜半個（圓的長的都可以）、牛奶500g、你喜歡吃的堅果

具體步驟：

1. 南瓜去皮、洗淨、掏空、切開、上鍋蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜與牛奶放入料理機中。

3. 選擇“果蔬”模式，打碎後倒入碗中。

4. 最後加入堅果即可。

Ps:這道特别适合早餐，又快又有營養。另外，南瓜本身含糖分高，制作過程就不要再加糖了。

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02食材中的護胃專家——鐵棍山藥

山藥自古以來就是護胃養顔的好食材。

“山藥益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛”。——《本草綱目》

現代醫學中，山藥也被證實有助于脾胃健康。

它所含澱粉擁有非常易于人體消化、吸收的特性。

特有的黏性蛋白，具有潤滑、滋潤作用，能夠減少胃炎和胃潰瘍的發生。

有活體動物研究表明，山藥能促進消化道粘膜上皮細胞的增殖，使小腸粘膜厚度增加，并提升小腸中消化酶的活性。

所以，山藥是最适合養胃的食材之一。

山藥養胃食譜推薦——山藥排骨湯

所需食材：

排骨、山藥、生姜、蔥、料酒、紅棗、枸杞、鹽

具體步驟：

1. 山藥去皮切成滾刀狀，快速放入冷水中浸泡，隔絕空氣，避免氧化。

2. 姜切片，蔥洗淨整根打成結，紅棗、枸杞洗淨備用。

3. 排骨洗淨，冷水下鍋，放料酒，水沸騰後關火，撇去浮沫，撈出瀝水。

4. 将排骨、姜、紅棗、蔥放入湯鍋中，加2.5倍的水小火慢炖40分鐘。

5. 再将山藥和枸杞放入，加鹽炖至山藥熟爛就可以出鍋啦。

Ps：山藥中最好的是鐵棍山藥，若能買到正宗的可以買。

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03 蔬菜中的養胃戰鬥機——圓白菜

卷心菜、包菜、甘藍都是它的名字，它被譽為天然“養胃菜”。

·富含少見的維生素U，它具有保護黏膜細胞的作用，對胃潰瘍及十二指腸潰瘍都具有修複作用。

·含有一種叫甲硫丁氨酸的氨基酸，這種成分能幫助消化性潰瘍的愈合，保護并修複胃黏膜組織。

·含有大量的維生素B1、B2、C、U、纖維素、碳水化合物及各種礦物質，不僅能生津止渴助消化，保護胃黏膜、緩解胃潰瘍，還能保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。

圓白菜養胃食譜推薦——手撕包菜

所需食材：

包菜半個、五花肉150g、蔥姜蒜幹辣椒少許、

生抽、老抽、白糖、食鹽都要。

具體步驟：

1. 包菜洗淨瀝幹水分，用手撕成小片。

2. 鍋熱油，下蔥姜蒜幹辣椒煸出香味，下肉片翻炒。

3. 倒入一勺生抽、一勺老抽快速翻炒，肉上色後放入包菜。

4. 大火迅速翻炒至變軟，放一勺白糖和一勺鹽，繼續翻炒一會兒，就可以出鍋啦。

Ps：

包菜一定要瀝幹水分，不然炒出來會很多水，包菜也就沒那麼爽口了。加一點白糖可以提鮮。

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04 幹果養胃之王——熟闆栗

陶弘景《名醫别錄》記載：“栗子主益氣，厚腸胃，補腎氣，令人忍饑”。

栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，不僅能提供熱能，還具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。

栗子雞肉都具有補虛，健脾，和胃的作用，二者搭配可相得益彰。

栗子養胃食譜推薦——闆栗燒雞

所需食材：

三黃雞1隻，鮮栗子1小碗，

柿子椒半個、姜、蒜5g、、生抽10g、老抽5g、

冰糖、胡椒粉适量、白酒少許

具體步驟：

1. 雞肉斬塊洗淨，闆栗去殼去皮。

2. 鍋熱油，下蒜和闆栗翻炒至外皮焦香，撈出，留底油。

3. 下雞塊翻炒出油下冰糖繼續翻炒。

4. 待雞肉都裹上焦糖，下少許白酒翻炒，再加鹽，生抽、老抽翻炒調色。

5. 将雞塊轉入砂鍋内，加剛好淹沒的清水（或高湯），以及姜片大火煮開。

6. 再将翻炒過的闆栗蒜瓣倒入，轉小火焖煮半小時。

7. 最後将柿子椒放入，撒點胡椒粉，轉大火收汁即可。

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05.五谷養胃之王——小米

小米被稱為“養胃極品”，但有一種人不适合。

李時珍，在《本草綱目》中就這樣講“小米”的，新小米性淡、微寒，陳小米則是苦寒，新小米益氣清胃熱，養腎氣，陳小米則治療胃熱消渴、利小便。

也就是說小米對胃好，但由于本性寒涼，并不适合胃寒的人，特别是陳小米。另外，小米粥含有色氨酸，比其它谷物都高，色氨酸能夠調節人體睡眠。

同時，大棗也是調補脾胃常用的食材，自古被列為“五果之一”。

據《本草綱目》記載，“棗為脾之果，脾病宜食之，謂治病和藥，棗為脾經血分藥業”。

小米養胃食譜推薦——小米紅棗糕

所需食材：

小米70g、紅棗40g、雞蛋4個、牛奶70g、玉米油30g

具體步驟：

1. 小米提前泡一天，放攪拌機打成粉。

2. 紅棗去核與牛奶放攪拌機，打成泥。

3. 蛋清、蛋黃分開2個大碗裝。

4. 蛋黃加入玉米油、紅棗泥、小米粉，攪拌均勻。

5. 蛋清滴入檸檬汁打發至冰淇淋狀。

6. 烤箱150°，預熱10分鐘。

7. 蛋清分三次，拌入小米糊中。

8. 烤盤鋪油紙，倒入蛋糕糊，烤箱150度，烤30分鐘。

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05.想要護好胃口，你還必須知道，這5條“養胃秘訣”

1.不抽煙不喝酒

喝酒會對胃粘膜産生損傷，抽煙會增加患胃潰瘍、慢性胃炎的風險。

2.養成細嚼慢咽

吃太快會加重胃的負擔，容易引起胃脹，提醒自己多嚼幾下。

3.拒絕病從口入

飯前便後洗手，生熟食分開烹饪，冷藏飯菜一定要加熱後再吃。

4.少吃高鹽食物

長期高鹽飲食，胃黏膜可能會走上萎縮 - 腸化 - 瘤變- 癌變的道路。

5.做好飲食記錄

記錄吃了對自己不舒服的食物，盡量少吃。

最後提醒

平日就要多關注自己的胃，并從飲食上進行調節。

若胃總不舒服，也千萬别“咬牙堅強”撐過去，

記得找醫生做檢查，不要把小病拖成了大病！

希望大家都有一個好胃口，好身體，

不論富裕與貧窮，擁有一個好胃口，一個好身體，怎樣都能過。

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