全程營養解決方案對猕猴桃産量和品質的影響

猕猴桃味道香甜，營養豐富，被譽為“水果之王”，深受人們的喜愛。陝西省作為我國乃至世界最大的猕猴桃産區，栽培面積已超過 6.67 萬 hm 2 ，栽培猕猴桃也成為該區域農民增收的主要途徑。但是，随着栽培年限的延長及面積的擴大，生産上也暴露出一些問題，如單純追求産量而過多施用化肥 、不了解果樹的養分需求規律導緻養分偏施、忽略中微量元素及土壤有益菌的補充、施用未腐熟的農家肥或劣質肥料等造成根系受損等 ，導緻樹體早衰、猕猴桃産量下降、品質不佳，影響猕猴桃産業的健康發展。

猕猴桃全程營養解決方案根據猕猴桃周年養分需求特點，搭配目前市場上傳統肥料及新興的功能型肥料，利用簡易水肥一體化設備（施肥槍） ，以改良土壤、減肥增效、增産提質為目的。本文以陝西眉縣地區徐香猕猴桃為試驗材料，研究果農傳統施肥與全程營養解決方案對猕猴桃産量及品質的影響，旨在為陝西地區猕猴桃科學施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗于 2017 年 10 月至 2018 年 9 月在陝西眉縣金渠鎮進行，供試猕猴桃品種為徐香，樹齡 7 年，種植規格為 2 m×3 m 。供試果園土壤基本理化性質為： 0~20 cm 土層含有機質10.10 g/kg ，堿解氮 100.72 mg/kg ，速效磷 52.48 mg/kg ，速效鉀147.47 mg/kg ， pH 值 7.82 。

1.2 試驗設計

試驗果園南北走向，長勢一緻，東側全程營養解決方案試驗區面積 1 333.3 m 2 ，西側傳統施肥區面積 666.7 m 2 ，中間一排為隔離行，邊行及中間隔離行均不作為樣品采集及産量測定區域。全程營養解決方案及傳統施肥見表 1 ，其他農事操作保持一緻。

表 1 猕猴桃全程營養解決方案及傳統施肥方案設計

注：含腐植酸水溶性肥料、中量元素水溶性肥料（含糖醇鈣、鎂等）、液體微生物菌劑（解澱粉芽孢杆菌、腐植酸等）、桶裝液體肥用量的單位為L/hm 2 ，葉面肥用量的單位為 mL/hm 2 。

1.3 測定項目及方法

采收期在全程營養解決方案區和傳統施肥區各選取長勢一緻且無病蟲害的 15 株猕猴桃進行産量測定，重複 3 次，折算産量。硬度用 GY-4 型硬度計測定，葉綠素含量用 SPAD-502 手持葉綠素儀測定，品質指标測定參考《植物新品種特異性、一緻性和穩定性測試指南》（ NY/T 2351 — 2013 ）。

2 結果與分析

2.1 不同處理對猕猴桃葉片性狀的影響

葉片是植物光合作用和物質生産的主要器官，葉片性狀的好壞直接影響猕猴桃的産量及品質。葉片測定結果表明，全程營養解決方案顯著提高了葉片的葉綠素含量（ SPAD 值）， SPAD 值較傳統施肥提高 12.2% ；盡管全程營養解決方案葉面積略小于傳統施肥處理，但是葉片厚度、葉片鮮重卻較傳統施肥分别提高 6.7% 、 7.1% （表 2 ）。葉片厚度的提高，有利于抵抗高溫幹旱及大風天氣對猕猴桃樹體的傷害，葉綠素含量的提高有利于葉片光合能力的提升及光合産物的積累，為果實産量及品質的提升奠定基礎。害，葉綠素含量的提高有利于葉片光合能力的提升及光合産物的積累，為果實産量及品質的提升奠定基礎。

表 2 不同處理對猕猴桃葉片性狀的影響

注：表中同列數據後不同小寫英文字母表示差異顯著（ P＜0.05 ）。下同。

2.2 不同處理對猕猴桃外觀品質的影響

由表 3 可知，全程營養解決方案處理的果實縱徑、橫徑分别較傳統施肥處理提高 3.5 、 0.5 mm ，單果重提高 15 g ，果形更符合人們的審美觀，商品性更好。

表 3 不同處理對猕猴桃果型指數的影響

2.3 不同處理對猕猴桃品質和産量的影響

由表 4 可知，全程營養解決方案較傳統施肥可溶性固形物提高 1.90 個百分點，可滴定酸基本持平，糖酸比更高，更符合國人喜甜的喜好； V C 含量提高 7.4% ，硬度增加1.06 N/cm 2 ，硬度的增加可提高猕猴桃的耐貯性，延長貨架期。全程營養解決方案處理猕猴桃産量較傳統施肥增加2 256.5 kg/hm 2 ，增産 7.8%。

表 4 不同處理對猕猴桃産量及品質的影響

3 結論與讨論

猕猴桃是近年來發展勢頭和經濟效益比較突出的小宗水果，陝西省是我國乃至世界猕猴桃最大的産區，猕猴桃産業是該區域農業支柱産業。但是果農一味追求高産量，盲目施用化肥，氮、磷、鉀肥過量投入，忽視中微量元素的補充 ，大量施用未腐熟的畜禽糞便，最終導緻土壤環境惡化、樹體早衰、猕猴桃産量和品質下降。

有研究證明，在猕猴桃根部圍土施微生物菌劑及腐植酸，能有效改善猕猴桃植株根圍土壤—生物系統，增強土壤酶活性，提高土壤有效養分含量，進而促進猕猴桃植株生長發育、提高果實品質 。本研究開展猕猴桃全程營養解決方案試驗，為減少畜禽糞中鹽分 [8-9] 及有害菌的帶入，在基肥及後期追肥中施用含有有機質、腐植酸和芽孢杆菌的微生物菌劑産品。另外，營養解決方案在相對傳統施肥減少施用氮、磷、鉀元素的同時，在追肥過程中加入了鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅等中微量元素，滿足猕猴桃對中微量元素的需求 ，提高猕猴桃品質及商品性。同時，追肥全部采用簡易的水肥一體化 [5] ，施用更容易溶解的硝基肥和水溶性肥料，硝态氮在春季低溫條件下更易吸收，膨果期快速補充營養。簡易水肥一體化節約水肥、提高水肥利用率的同時，可減少由于開溝或旋耕對土壤結構的破壞以及對根系的損傷，成本低、設備簡單，适于目前的小戶生産模式。

試驗結果表明，與傳統施肥方法相比，全程營養解決方案試驗區猕猴桃葉片葉綠素含量、葉片厚度和葉片重量分别提高 12.2% 、 6.7% 、 7.1% ，果實硬度增加 1.06 N/cm 2 ，可溶性固形物提高 1.90 個百分點、 V C 含量提高 7.4% ，增産2 256.5 kg/hm 2 。

猕猴桃全程營養解決方案遵循猕猴桃養分需求規律，無需經過複雜的養分配比計算即可操作，所用水溶肥、微生物菌劑、腐植酸、氨基酸等新興功能型肥料簡單易得，具有推廣價值。

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