身在大廣東，你會發現除了各式精緻的甜點，可口的靓湯，以及清淡而不失甘旨菜品，也不乏有各種讓你光看着就會覺得“整個人都不好了”的暗黑料理。

今日，同各位一齊來細數，我們大廣東各地的奇葩食物，有些說不定你現已吃過了~YO~

奇葩食材篇

No.1 桂花蟬

廣州人也有不少愛吃昆蟲，龍虱就在市内酒樓十分多見。如果是尋求更高的老饕，通常會測驗桂花蟬——就像是巨型蟑螂通常的昆蟲。

做的時候通常将活的桂花蟬直接下油鍋生炸，吃蟬時拔去蟬的腳、翼，隻留下軀體，放入口中一吮一吸，頰齒留香的感覺。

鐘村吃老鼠是有名的，白天路過有時也能夠見到路旁邊有人在曬鼠幹。

這裡吃的老鼠不是家鼠，而是湛江蔗地裡的田鼠，味道更清甜——遇見老饕，家鼠可糊弄不過去。

鐘三村樹頭的排擋有全鼠宴吃，包括吊燒、焖焗、手撕、煲湯、火鍋等吃法，也有像乳豬一樣做成“乳鼠”上桌的，有粉絲食完呼道：“過瘾！”

No.3 蟾蜍

廣州前進路一帶吃蟾蜍現已有一定時間了，鄰近幾家店加起來，據稱這裡一個黑夜少說能夠有幾萬隻蟾蜍被消化掉。

和牛蛙相比，蟾蜍肉質可能會稍微顯老，但勝在便宜又夠補。廣州受歡迎的有椰汁湯底蟾蜍火鍋，另外還有吊少、九制、椒鹽、美極，以及鹹蛋黃腌炸等十幾種吃法。有些老廣講究以毒攻毒，“吃完蟾蜍，青春痘少兩顆，皮膚都滑一些。”有人這麼說道（哇那妹子們要消痘豈不是兩隻蟾蜍下肚就能處理了嗎...）

No.4 蠍子湯

麓湖鄰近有不少館子在做蠍子湯。其中簪香館的龍鳳蠍子湯頗受歡迎。

用上好的蛇肉和雞肉，加入胡椒熬制，湯色乳白。

此物大補，喝完臉紅身子熱。撈湯料不時能撈出兩隻巨型蠍子。驚呆了有木有！

No.5 牛歡喜

學名牛外陰，俗稱牛逼。牛歡喜自身是十分爽口無味的，爽的程度比豬生腸更加強。配合重口味的鹹酸菜爆炒之後十分惹味。（哇靠原來牛X一詞是介麼來的啊漲知識...）

奇葩命名篇

No.1 雞屎藤餅

雞屎藤餅，又稱烏芹藤餅。漢族傳統節日食俗，味道清香可口。是廣東，特别是江門五邑地區清明節必備的過節小吃。雞屎藤餅不可貌相的甘旨。清初屈大均《廣東新語草語·藤》載：“有皆治藤，蔓延牆壁野樹間，長丈餘，葉似泥藤，中暑者以根葉作粉食之，虛損者雜豬胃煮服。”

木有錯，其實雞屎藤是一種植物的稱号...

No.2 鼠殼粿

鼠曲粿(guǒ）也稱茨殼粿，是廣東潮汕地區傳統小食，潮汕民間年節祭祖通常都會有鼠曲粿。但凡提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿”，這大概是因為“鼠曲粿”在潮汕小吃中前史最為悠久，最具潮汕風味，最為大衆化的因素吧。

此前經常能在熱門微博上看到一個搞笑段子：“外地的同學說‘你們潮汕人好殘暴啊，連老鼠都吃！’其實這種小吃的主要食材，同樣是一種植物。”

No.3 老鼠粄

老鼠粄，相傳在客家地區已有數百年的前史，雖名為“老鼠粄”，很多人以為是有老鼠肉之類的作為食材，其實不然，“老鼠粄”與老鼠并沒有聯系，它是漢族客家小吃之一，源于廣東梅州大埔一帶，因為兩端尖，形似老鼠，客家人慣稱粉為“粄”，因此稱為老鼠粄。

No.4 客家算盤子

這裡的算盤可不是真的讓你吃算盤哦！算盤子，是廣東省大埔縣頗負盛名的漢族小吃，屬于客家菜。它是用煮熟的芋頭與粉搓勻做成一粒粒的算盤子樣，算盤子珠圓玉潤，口感滑爽些許Q.加之肉末與香菇之類自個喜歡的蔬菜炒熟，可做菜亦可做主食，非常入味好吃。是由小芋頭、木薯澱粉、香菜、細蔥、蝦仁、香菇、魚露、生抽、白胡椒、香菇和蒜等材料制作而成的一道美食。

No.5 豬腸脹糯米

這道小食以脫淨脂肪的豬腸為“容器”，裡邊填裝香菇、木耳、蝦米、闆栗肉、鹧鸪卵、鹽、味精、水和糯米等原料，首尾緊束不使其漏水漏料，放進鍋裡煮熟。煮熟後切開來，裡邊的糯米熟而不爛，各式佐料分布均勻，且任何地方的鹹淡都相當。要達到這種水平，關鍵是配料與水的比例要恰到好處。水少則糯米難以熟透且外觀幹癟，水多則口感不爽且豬腸容易脹破，這所謂“多一分則肥，減一分則瘦”。

奇葩做法篇

No.1 血蛤

血蛤是潮汕地區一種海鮮，和北方的雪蛤(há)（蛤蟆油）完全不是一個東西。血蛤必須挑最新鮮的，用100℃開水燙一下就吃。因為這種貝殼撥開殼能夠看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。本草綱目裡說，血蛤性溫滋補，除了補血外，還能夠潤五髒、健胃、清熱化痰、治酸止痛。啧啧，身為一個海鮮，能做到這份上真不容易，并且它吃起來還特别爽口。

No.2 蛇咬雞

顧名思義，這個菜即是店家在顧客面前用毒蛇咬死老母雞，然後做成特别鮮味的雞湯。

原理是蛇毒在高溫底下會被轉化為無毒的蛋白質，而蛋白質正是鮮味的來源。

通常毒蛇咬死一隻雞之後至少要休息3－5天之後才能再開口咬雞，當然，你也能夠選擇将蛇也一起煮了，來鍋龍鳳湯。

No.3 荔枝蘸醬油

去年6月，有網友在微博上發了一張“荔枝蘸醬油”的相片，說這是閩粵一帶部分地區特殊的吃荔枝辦法。由于它制作過程比較簡單，隻需要把荔枝剝殼，蘸上醬油就能夠吃了。這種辦法在網上迅速引起熱議，不少網友親身實踐過後，紛紛表示酸甜鹹的口感很開胃，味道非常好。有營養師表示，廣東普遍存在水果蘸鹽的吃法，食鹽不僅能夠起提鮮增味，還能平衡體内電解質，而醬油中含有大量鹽分，因而具有相似效果。

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