幾種常吃的刺身
三文魚:新鮮的三文魚肉深紅色,有光澤,紋理分明,刀工精湛的話吃起來會非常彈牙齒頰留香。
加吉魚:每年3月到5月是它的最佳食用期加吉魚刺身的最佳吃法是冰鎮,注意不要有水分留在魚肉上喲。
海鲈魚:夏天肉質肥美,用日本酒和天然礦泉水兌一碗“玉酒”,食用前在玉酒中放置5分鐘,祛除鲈魚肉的腥味即可品嘗。
墨魚:墨魚刺身有三種口感,豎切的墨魚柔軟順滑,橫切則嚼着筋道,是下酒常備菜,還可以斜切中和口感。
紅金槍:油脂少肉質多,營養豐富,口感興趣嫩滑,經濟實惠。吃紅金槍的講究在于魚肉塊的大小與厚度,要找到适合自己的尺寸。
北極貝:上紅下白,顔色喜人,生長在幾十米深的海底,肉質肥美,富含蛋白質和不飽和脂肪酸,脂肪含量低。
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