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做手抓餅的小技巧

生活更新时间:2024-12-15 11:43:32

做手抓餅的小技巧?用料：中筋面粉300克、開水180毫升、鹽3克、芝麻油50毫升、蔥花适量、煎蛋2個、火腿片150克、生菜50克、黃瓜50克、甜辣醬少許、沙拉醬少許，接下來我們就來聊聊關于做手抓餅的小技巧?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做手抓餅的小技巧

用料：

中筋面粉300克、開水180毫升、鹽3克、芝麻油50毫升、蔥花适量、煎蛋2個、火腿片150克、生菜50克、黃瓜50克、甜辣醬少許、沙拉醬少許。

做法：

（1）先來和面，在面粉中加少許鹽，開窩，分次加入開水，用筷子快速攪散，再揉捏成光滑的面團，醒發20分鐘；

（2）醒發松弛好的面團，揉成長條，分成四等份；

（3）在案闆上抹一層芝麻油，将面團擀得越薄越好，接着在擀好的面皮上再抹一層油，撒少許蔥花，用刀尖間隔平行劃上幾刀，注意兩端不要切斷；

（4）接下來将面團的一邊卷起成條狀，一端固定，然後用拽扯的方式把面團盤起來，最後再擀成薄餅；

（5）煎餅需要全程小火，等油燒熱，下入面餅，煎至兩面金黃，為了增加起酥效果，可以不斷颠鍋，讓餅在鍋中摔打；

（6）煎好的手抓餅可以直接撕開吃，也可以夾上自己喜歡的食材，比如煎蛋、火腿片、黃瓜、生菜等，再淋上甜辣醬或者沙拉醬即可。

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