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做手抓餅的小技巧

生活 更新时间:2024-07-05 21:22:27

做手抓餅的小技巧?用料:中筋面粉300克、開水180毫升、鹽3克、芝麻油50毫升、蔥花适量、煎蛋2個、火腿片150克、生菜50克、黃瓜50克、甜辣醬少許、沙拉醬少許,接下來我們就來聊聊關于做手抓餅的小技巧?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

做手抓餅的小技巧(手抓餅标準做法在這裡)1

做手抓餅的小技巧

用料:

中筋面粉300克、開水180毫升、鹽3克、芝麻油50毫升、蔥花适量、煎蛋2個、火腿片150克、生菜50克、黃瓜50克、甜辣醬少許、沙拉醬少許。

做法:

(1)先來和面,在面粉中加少許鹽,開窩,分次加入開水,用筷子快速攪散,再揉捏成光滑的面團,醒發20分鐘;

(2)醒發松弛好的面團,揉成長條,分成四等份;

(3)在案闆上抹一層芝麻油,将面團擀得越薄越好,接着在擀好的面皮上再抹一層油,撒少許蔥花,用刀尖間隔平行劃上幾刀,注意兩端不要切斷;

(4)接下來将面團的一邊卷起成條狀,一端固定,然後用拽扯的方式把面團盤起來,最後再擀成薄餅;

(5)煎餅需要全程小火,等油燒熱,下入面餅,煎至兩面金黃,為了增加起酥效果,可以不斷颠鍋,讓餅在鍋中摔打;

(6)煎好的手抓餅可以直接撕開吃,也可以夾上自己喜歡的食材,比如煎蛋、火腿片、黃瓜、生菜等,再淋上甜辣醬或者沙拉醬即可。

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