表妹的兒子現在一歲兩個月了，小家夥從小是一枚“小吃貨”，給什麼食物都會吃得津津有味，看着兒子可愛的吃相，表妹心裡覺得特别滿足。

可是最近，表妹卻為兒子的“吃飯”問題煩惱，小家夥突然不愛吃粥了。無論表妹怎樣花心思，煲出多少美味的粥，小家夥都是吃兩口再也不肯開口。

看着兒子肥嘟嘟的臉蛋瘦下去了，表妹束手無策之下，向我求助。我笑着告訴她：“孩子也是有追求的，天天吃粥，當然沒味道。給他做些軟飯吧！”表妹在我的建議下，給兒子做了幾天軟飯，小家夥又變回“小吃貨”了。

寶寶在1~2歲的時候，營養素的需要量越來越大，而消化吸收功能較嬰兒期逐漸發育成熟，咀 嚼和消化能力提高，已經進入固體食階段。

因此，1~2歲的寶寶應逐漸吃固體食物。如果家長還不敢給寶寶吃固體食物，不但會使孩子乳牙萌出時間推遲，還會影響咀嚼和吞咽協調能力的發展，導緻日後吃飯困難。

那麼，寶寶一歲以後，吃什麼輔食好呢？

今天小書蟲媽媽精選了四款特色飯，營養豐富，做法簡單，很多寶寶都喜歡吃，想試試的，快一起做起來喔。

1.南瓜拌飯（适合1~3歲）

材料：南瓜50克，大米200克，白菜葉适量。

調料：鹽、香油、高湯各适量。

做法：

①南瓜去皮，洗淨，切成碎粒；白菜葉洗淨，切碎。

②大米洗淨，加高湯浸泡後，放在電飯鍋内煮10分鐘左右，待煮沸後，加入南瓜粒、白菜葉碎攪拌均勻，繼續煮20分鐘，最後加香油、鹽調味即可。

2.花樣炒飯

材料：米飯200克，雞蛋1個，油菜末、胡蘿蔔丁、香菇丁、黃瓜丁各适量。

調料：鹽、蔥末、植物油各适量。

做法：

①雞蛋打散，攤成雞蛋餅，切丁。

②鍋置火上，加油燒熱，炝香蔥末，再下油菜末、胡蘿蔔丁、黃瓜丁、香菇丁、雞蛋丁和米飯翻炒，炒熟後加鹽調味即可。

3.雞腿菇蝦仁蒸飯

材料：蝦仁50克，腿菇各20克，米飯200克，瘦肉丁100克， 胡蘿蔔半根，雞蛋一個

調料：蔥末、香油、鹽、植物油各适量。

做法

①将胡蘿蔔、雞腿菇分别洗淨切成丁，叉燒肉、雞蛋炒熟備用；蝦仁去除沙線，洗淨備用。

②油鍋燒熱，爆香蔥末，放入蝦仁略炒，再放入雞腿菇、胡蘿蔔、瘦肉丁、翻炒至八成熟，出鍋放入裝有米飯的盤中。

③加入雞蛋、鹽拌勻，上蒸鍋大火蒸5分鐘，出鍋即可。

4.葷素四味飯

材料：米飯200克，黃瓜丁、土豆丁、水發香菇、豬肉各适量。

調料：植物油、蔥末、鹽、澱粉高湯各适量。

做法

①豬肉洗淨，切丁，加鹽、澱粉裹勻；水發香菇去蒂，洗淨，切碎。

②鍋内倒油燒熱，放入豬肉丁煸炒，加高湯，用中小火焖燒至肉丁熟爛。

③鍋内加入土豆丁、香菇碎，小火燒煮至土豆熟爛，加入蔥末、黃瓜丁、米飯翻炒2分鐘，加鹽調味即可。

小書蟲媽媽溫馨提示：1歲以後的寶寶能吃的輔食種類很多，肉類可以吃碎肉，蔬菜可以吃碎菜，媽媽做輔食時，隻需要做得軟爛一些，小塊一些就可以了。

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