微博上流行挑戰“面不改色吃檸檬”，我看了一下，幾乎無人能做到全程淡定，檸檬的強烈酸味兒足以擊潰一切心口不一的兩面人。

那麼，洋蔥呢？洋蔥也絕非善類，君不聞“男兒有淚不輕彈，隻因未到切洋蔥”乎？但今天看見一個小視頻，裡面有一個外國小孩愁眉苦臉地生啃洋蔥，據說自己錯認成蘋果，含着眼淚也得吃完。能生啃完洋蔥的人都是英雄，此子必成大器。OK，閑篇兒扯完了，該拐到“科普”上去了......

洋蔥不是蔥，而是蔥的同屬洋親戚，原産亞洲西部。其學名Allium cepa L.，為石蒜科蔥屬，二年生草本。解釋一下，原屬百合科，後來歸入石蒜科。

韭蔥Allium porrum L.

蔥屬植物都是佛教極為厭惡的大葷，像什麼韭菜大蒜大蔥小蔥，以及既不是韭菜也不是蔥的韭蔥，都是該屬成員。葷原本就是指這些刺激性氣味的植物（也包括香菜之類），腥才是肉類，然“葷腥”長期連用，久而久之用混了。

誰還記得洋蔥頭曆險記？

洋蔥算是“葷菜”中的佼佼者，其鱗莖肥厚多肉，可作為蔬菜食用（正常人誰愛吃？），催人淚下的效果也最為強勁。完好無損的洋蔥無任何異味兒，一旦細胞遭到破壞，就會發生一系列生化反應，釋放一種叫做丙硫醛-S-氧化物的物質。這玩意兒會直接刺激人的淚腺，讓人對此不抛眼淚也無由。

熟了就完全沒事兒，不然除了視頻中的外國小孩，誰能吃得下去呢？蔥屬植物大多是這個德行，好比大蒜生時極辣熟則甜糯，一生一熟之間，已然是天翻地覆。然則蒜可忍，洋蔥不可忍，我兒子對洋蔥“深惡而痛絕之”，我雖來者不拒，但内心全然無愛。别說什麼洋蔥滋補元氣，本磚家不信這一套。

像洋蔥這樣的蔬菜，多數人也就隻見過洋蔥頭，沒見過植株，更沒見過開花。我都見過。植物志中說，洋蔥和大蔥的葉子都是“圓筒形，中空”，但洋蔥的葉子多半扁平，而大蔥則一筒到底。

洋蔥開花就是這樣。名曰傘形花序，但并不像傘，小花多而密集成球形。每一朵小花也很精緻，粉白色的花瓣5枚，有一條小清新的綠色中脈，整體上看冰清玉潔，出淤泥而不染。

洋蔥花是不太多見的，關鍵是種的人少。本磚家頭一回在某小區看到洋蔥花時也頗感驚奇，那時候可連照片都還沒見過，但業餘植物人的底蘊讓我立即猜到了洋蔥。

請忽略那些敏感的東西

大蔥（Allium fistulosum L.）同樣也是“傘形花序球狀”，但這個“球狀”非常不完美，怎麼看怎麼别扭。小花稀疏，顔值低下，掩飾不住的土味兒啊！p.s. 這裡是調侃，不含歧視。

最後說明一點，在古代的歐洲，洋蔥花是用來贈送給愛人的，如同今日之玫瑰（實為月季）。所以，愛我的人請舉手吧，現在正值花期，一大捧洋蔥花随時為你奉上。

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