我以前沒吃過滑子菇。要不是有朋友送了一包來，我還不知道這世上竟然還有這麼“黏糊”的蘑菇。

滑子菇也叫珍珠菇，它的菌蓋上有一層滑溜溜的粘液因此得名滑子菇。

我拿到的是新鮮的滑子菇。

嗯摸一摸~手感真不錯，非常滑溜，就像是我們敷面膜的時候，手上殘留的面膜液，有質感有厚度的滑溜溜。

（這個感官感受啥的每一個人都不一樣，我覺得滑子蘑摸着挺好玩的，但就有人覺得表面的粘液像大鼻涕，惡心得敬而遠之……）

人們對滑子菇接受與否，關鍵就看這菌蓋上粘粘的液體。

附着在滑子菇菌蓋上的黏液物質是一種核酸。

這個東西很好的，理論上是可以促進智力發育，提高人體免疫力的，所以覺得自己腦子不夠用的體弱同學可以多多了解一下。

另外滑子菇作為蘑菇也是很優秀的。含有大量的膳食纖維，熱量也很低。所以……便秘的同學可以了解一下，想像一下滑溜溜的滑子菇在腸道裡滑來滑去~好暢快的呀~

同時滑子菇是一種護肝食材，可抑制膽固醇的上升，對肝髒起到很好的保護作用。想想家裡那位愛喝酒的老父親，炒上兩盤滑子菇，少吃一片護肝片!

總之，滑子菇就是一種健康有益的食材。

食材本身都這麼優秀，那千萬不能再做法上毀了它。滑子菇的吃法有很多，想吃葷的就做滑子菇燒雞塊，菇鮮肉美。想吃素的就很簡單的滑子菇炒包菜，脆嫩爽口，吃了沒負擔。

昨天推味君剛吃了青椒五花肉炒荷包蛋，油水不少罪孽深重。今天就來吃個素的滑子菇，潤潤腸護護肝。

你要準備：

滑子菇200克，包菜半顆，蔥半根、蒜一瓣，小米辣一根、鹽一小勺，生抽一小勺，芝麻油兩滴。

—step1—

把滑子菇清洗幹淨，根部的髒東西、不明物都給摳掉。

包菜切成大塊。洗淨待用。

蔥切成小段，蒜切成蒜末，紅辣椒切成細絲。

—step2—

炒鍋燒熱，鍋中放少許油，放入蔥、蒜、辣椒爆香。

爆出香味後，倒入洗幹淨的滑子菇，先不要馬上翻動它，停個10秒鐘，給它個時間收收緊，口感更脆嫩。

然後用鍋鏟不停翻炒，你就會看見滑子菇越炒越黏，炒個三、四分鐘，把蘑菇炒熟。

—step3—

最後放入切好的包菜塊，加入一勺鹽，一勺生抽調味翻炒，炒到包菜斷生，就可以了。

（炒包菜不用炒那麼久的，要脆脆的才好吃啊~）

關火前滴兩滴芝麻油，翻炒均勻，順利出鍋！

包菜爽脆，蘑菇滑嫩，口感上真是一種極緻享受~

喜歡今天滑子菇炒包菜嗎？

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