随着蜜蜂養殖技術的不斷改進，如今采用的現代化蜜蜂養殖，給蜜蜂喂養白糖已經成了一種标配，但是很多朋友又發現了問題，那就是明明看到養蜂人給蜜蜂喂了白糖，但是拿養蜂人的蜂蜜去檢測又沒有檢測出白糖成分，很多消費者對此都不解，其實這個問題，主要出現在蜜蜂身上。

說說這個問題的來曆，前幾天有一位粉絲給蜂部落小編說自己正要做一件大事，那就是要“搞垮”他看到的一個養蜂人，讓他賠錢，不想最後養蜂人沒有賠錢，反而自己賠了一筆。

事情的起因是這位粉絲朋友看到了轉場養蜂的人，傍晚的時候還發現養蜂人用白糖水喂養蜜蜂，而且還發現養蜂人“偷偷”地往蜂場運送白糖，于是這位朋友就認為這是個假的養蜂人，瞅準機會在養蜂人取蜜的時候一次購買了很多，而且保留了證據，直接把蜂蜜動到檢驗所檢測，幾天後檢驗結果出來了，很意外，蜂蜜裡面不含白糖成分。

其實不光是這位朋友會遇到這樣的問題，隻要我們去嘗試，隻要是養蜂人自己的喂養的蜜蜂，沒有把白糖水直接倒進蜂蜜裡面，我們購買蜂蜜後拿去檢測白糖成分，基本上都是檢測不出來的，主要原因還是上面那句話，問題出在蜜蜂上。

對蜂蜜的形成過程了解的朋友都知道，蜂蜜的原材料是花蜜，屬于蜜源植物蜜腺分泌的甜汁，蜜蜂采蜜的過程，實際上就是采集這些甜汁，而這些甜汁其實是含有較高的水分的，而且成分主要是蔗糖，而蜜蜂釀蜜的過程，一是讓蜂蜜中的水分散失，讓蜂蜜中的水分含量低于20%以下，一般優質的蜂蜜，含水量低于18%，倘若花蜜變成蜂蜜的過程僅僅是這樣，其實最多就是花蜜的濃度變高了，畢竟花蜜中的含水量一般都在50%以上，達到20%以下，花蜜的濃度自然大幅度的降低的。

其實釀蜜的過程除了水分的蒸發之外，其性狀也發生了變化，蜜蜂在釀蜜的時候是通過攤晾來降低花蜜中的水分的，而讓花蜜的性狀發生改變，則是通過吞吐的方式來改變的，而花蜜性狀的改變，正是發生在蜜蜂吞吐的這個過程中。

蜜蜂在吞吐花蜜的同時，還會在這些花蜜中加入蜜蜂的口水。

蜜蜂的口水中是含有各種活性酶的，其中一種轉化酶會對花蜜的性狀發生改變，讓本來是蔗糖的花蜜被分解為葡萄糖和果糖，變成了含水量在20%以下，主要成分為蔗糖和葡萄糖的蜂蜜，這就是蜂蜜的形成過程。

實際上，白糖的成分和很多的花蜜成分是一樣的，也是蔗糖，而我們把白糖水給蜜蜂吃的時候，蜜蜂并沒有直接的全部當成一種食物，而是把這些白糖水當成了蜜源，以釀蜜的方式對這些白糖水進行了處理，導緻我們送檢的時候也檢測不出白糖成分，所以在我們購買蜂蜜的時候，要綜合多個指标，看采用的是什麼檢測标準，并不是以經驗和目光就可以判斷真假好壞的。

這是一個比較有意思的問題，有興趣的朋友可以觀察一下關于蜜蜂養殖的專業書籍，不管是國内的書籍還是國外的養蜂書籍，都有介紹蜜蜂養殖中喂養白糖的相關知識，所以說蜜蜂喂養白糖，這本來就是一個科學的養殖手段，隻是被一些人利用了而已。

在蜜蜂養殖中蜜蜂喂養白糖有兩種方式，一種是獎勵喂養，一種是輔助喂養，獎勵喂養是為了提升蜜蜂的積極性，采用的稀糖漿喂養，一般一份白糖一份水的比例進行融化後喂養，科學依據是蜜蜂在外面采蜜的時候，很多花蜜的濃度大約是1比1，而外面沒有花蜜的時候，蜜蜂會比較消極，一旦有這樣的比例的糖水刺激，蜜蜂就會變得興奮，所以這并不是一個造假手段，而是蜜蜂養殖中提升蜜蜂積極性的一種科學手段。

輔助喂養一般是在缺蜜期的時候喂養，比較常見的糖水濃度比例為2份白糖一份水，其實這個比例是可以更濃的，比如在運輸蜜蜂的時候會采用煉糖來給蜜蜂吃，這是固體的，相當于是白糖的糖粉餅，這也是有科學依據。

一般采用濃糖漿給蜜蜂輔助喂養，這個比例參考的是成熟蜂蜜的比例，大約為20%左右，一般我們簡單地記為2比1，采用這個比例的糖漿，為的就是解決蜜蜂饑餓問題，還有就是替代蜜蜂食物問題。

對于蜂群中蜜蜂采集花蜜來釀造的蜂蜜來說，如果蜂蜜成熟以後我們不及時取出來，蜂蜜存儲量也不會增加，這樣蜜蜂就會變懶或者分家，這并不是什麼好事，如果我們取走蜂蜜，則蜜蜂為了準備充足的食物又會積極工作，導緻蜂蜜産量增加，也就是說，我們可以把蜜蜂存儲的蜂蜜取出來，然後給蜜蜂喂養白糖水替代蜂蜜，這樣我們就可以得到更多的蜂蜜了。

這樣看來給蜜蜂喂養白糖水實際上是非常科學的，隻是我們要注意幾個問題，首先是喂養了白糖水的蜂蜜，不能混合在沒有喂養過白糖水的蜂蜜中。

其次是喂養蜜蜂的白糖水要有度，以不影響蜂蜜質量為宜。

再次是喂養了白糖水以後的蜂蜜，如果要生産商品蜂蜜，應該在生産商品蜂蜜前取出來。

最後是過度的喂養白糖，就算蜜蜂沒有采蜜也可以釀出大量的蜂蜜，但是這樣的蜂蜜，僅僅是白糖經過蜜蜂活性酶的作用以後變成的，屬于毫無疑問的“白糖蜜”，這是我們應該避免的。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!