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食材:蘆筍200克、海蝦400克、澱粉1茶匙、鹽1勺、料酒2勺、油40毫升。
蘆筍洗淨後切滾刀段。
蝦去皮挑去蝦線,瀝幹水分,放入鹽,澱粉,料酒,10毫升油抓勻。
蔥切段,姜切片,小米椒切段。
鍋中倒油後,撒上蔥姜炒香。
倒入蝦仁快速滑炒。
顔色稍變,撒上大蒜粒炒香,倒入蘆筍。
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