說起這酸奶,最早還是上學的時候在北京嘗到的那種瓷瓶裝的,需要回收的那種老式酸奶,并且一喝就愛上了它的味道。要說牛奶和酸奶之間選擇,我還是喜歡酸奶的味道。晚上把酸奶和酸奶酵母菌發放到酸奶機裡,早起就能喝到,放了草莓進去,美美滴感覺。
1. 準備好純牛奶和酸奶酵母菌
2. 把裝酸奶的容器和蓋子用開水沖燙1分鐘以上,消毒,然後把牛奶倒入容器中
3. 然後把酸奶酵母菌也倒入容器中
4. 用筷子把牛奶和酸奶攪拌均勻,蓋上容器蓋子,放入酸奶機的發酵缸内
5. 接通酸奶機的電源,進行發酵,發酵時間8-9個小時,在制作過程中不要打開蓋子,因為酸奶是最後一個小時成型
6. 9小時後,拔掉電源,已經成豆腐花狀,酸奶發酵好了
7. 發酵好的酸奶可以立即飲用,但是不是最佳口感,可以将容器放入冰箱冷藏鈍化,24小時後,酸奶的香味純正,口感更好。我稍加冷藏,拌了自制的玫瑰醬,味道特别的棒
8. 放了朵花盆裡掉落的小幹花,漂亮吧
9. 又切了3個草莓片,貼到了杯壁上,再倒入酸奶,草莓酸奶來了。
10. 好看吧
溫馨小提示:1、在制作過程中不要打開蓋子,因為酸奶是最後一個小時成型; 2、發酵好的酸奶可以立即飲用,但是不是最佳口感,可以将容器放入冰箱冷藏鈍化,24小時後,酸奶的香味純正,口感更好。
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