說到顔色多的椒,那就是青椒,經過培育以後,這種椒顔色變得多樣,有紅色的,黃色的,紫色的。作為椒的一種,卻不會辣,很少用于調味,主要用在配菜,青椒炒肉,青椒做的披薩,為食物添味添香。
接下來,小汐給大家介紹一下青椒。小汐的家鄉,青椒還被叫做菜椒,我們國家還有些地方叫青椒柿子椒、甜椒。100克的青椒含有熱量22千卡,蛋白質1克,脂肪0.2克,碳水化合物4克,膳食纖維1.4克,維生素A有57微克,胡蘿蔔素0.4微克,視黃醇當量93微克,維生素C有72毫克,硫胺素0.03毫克,核黃素0.03毫克,煙酸0.9毫克,維生素E0.59毫克,鉀142毫克,鈉3.3毫克,鈣14毫克,鎂12毫克,鐵0.8毫克,錳0.12毫克,鋅0.19毫克,銅0.09毫克,磷0.毫克,硒0.38微克。
青椒肉比較厚,吃起來又脆又嫩,含有一種能夠刺激胃液和唾液的辣椒素,這種辣椒素具有提高食欲的作用。
辣椒素還能夠促進新陳代謝,預防脂肪堆積,起到減肥的功效。
青椒的維生素C含量高,能夠促進鐵的吸收,預防貧血。
此外,青椒還有鎮痛、解熱,預防癌症的功效。
小汐雖然不愛吃青椒,不過特别喜歡吃青椒炒肉,用青椒炒肉來拌飯,覺得特别好吃,不知道大家喜歡吃青椒嗎?覺得青椒怎麼煮最好吃,有任何想法,都可以給小汐留言。
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