家裡有舊電飯鍋别賣了，教你“廢物利用”，起床就有早餐，太實用了

電飯鍋是每一家都有的一種廚具，我家就有2個電飯鍋，舊的用了七八年了，新的是去年買的，功能更豐富。很多人買了新電飯鍋，都會把舊電飯鍋賣掉，或是直接扔掉，但我一直保留着，因為它有妙用。

在很多人的眼裡，電飯鍋就是蒸米飯的，要麼就是煮個粥、稀飯什麼的，還能幹什麼呢？

其實，電飯鍋的作用大着呢，可以烤蛋糕、面包，還能煮雞蛋，可以說是全能選手呢。今天我就和大家說說一個用法，做早餐方便多了，刷完牙就能吃。

你有早餐吃煮雞蛋的習慣嗎？如果有，一定要跟我學一下，簡直太實用了。平時煮雞蛋，大多數人都會放在鍋裡煮，還要加半鍋水，比較麻煩，今天分享的這個方法，用電飯鍋隻需一勺水，就能把雞蛋煮熟，還特别鮮嫩，想學學嗎？

下面就把方法分享給大家，家裡有舊電飯鍋的朋友一定要利用起來，特省事。

【電飯鍋煮雞蛋】

1、準備一些新鮮的雞蛋，買雞蛋時要注意，那種特别光滑的雞蛋就不新鮮了，表面有一層白霜的雞蛋才新鮮。還要放在耳朵邊搖一搖，如果聽得到響聲，說明是不新鮮的雞蛋。

2、把新鮮雞蛋放入清水中，加入适量食鹽，用手搓洗幹淨，可以消毒殺菌。雞蛋有些很幹淨，有些表面還有雞糞，含有大腸杆菌等多種緻病菌，要用淡鹽水來洗，就能去除細菌，吃起來更放心。

3、準備幾張紙巾，鋪在舊電飯鍋内膽中，至少要3~4層紙巾，倒入一湯勺清水，把紙巾打濕。隻需要把紙巾打濕就行了，不需要太多水。

4、把洗幹淨的雞蛋放在紙巾上，蓋上蓋子後按下煮飯鍵，那種老式按鍵電飯鍋，或是近幾年的智能電飯鍋都可以，等待幾分鐘，由于水比較少，所以一般2分鐘就會調至保溫。

5、跳到保溫後不用管它，繼續保溫5分鐘，雞蛋就煮熟了。關閉電源，把雞蛋放進冷水中浸泡2分鐘，就可以剝開食用了。

這是什麼原理呢？

雞蛋的主要成分是蛋白質，蛋黃和蛋白的凝固溫度都在60~80℃之間，而電飯鍋剛跳至保溫時的溫度有103℃，正常保溫時的溫度有65℃，而從103℃降到65℃，還需要很長時間呢，這個期間是足以讓雞蛋凝固的，而且口感特别鮮嫩，比用水煮的更好吃。

煮好的雞蛋用冷水浸泡，這樣會更好剝殼，不會粘蛋白，這個技巧很實用哦。

對于有預約功能的新式電飯鍋，用來煮雞蛋就非常方便了，晚上把水加好，放入雞蛋，預約好時間，起床後就雞蛋就煮好了。或是早上起來後操作，不需要看火候，也十分方便。

你家裡有這樣的舊電飯鍋嗎？有的話趕快試一試吧。也許你會擔心，這樣電飯鍋會不會燒掉，不會的。因為電飯鍋設計時就有溫度感應裝置，溫度超過103℃就會跳至保溫，也就是說最高溫度和開水差不多，電飯鍋不會壞。

覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!