脂肪細胞浸潤到肝細胞内，影響肝細胞的正常工作，這就是脂肪肝。
導緻脂肪肝的原因很多，比如酗酒、營養過剩或缺乏、長期熬夜、藥物、代謝異常、血脂紊亂等各種因素。
雖然，脂肪肝并非是胖人的專利，但胖人卻多有脂肪肝。肥胖患者，尤其是腹型肥胖者，患脂肪肝的概率更高。
這種因營養過剩，吃出來的脂肪肝，是可以通過這7招，再把它吃回去！
1、 主食“粗”一點
脂肪肝患者日常主食，應多攝入粗糧，做到粗細搭配。粗糧的膳食纖維豐富，可增強飽腹感，預防便秘。荞麥、燕麥、玉米、小米、各種豆類、紅薯、紫薯、南瓜等可以日常搭配吃。
2、補充優質蛋白
肝髒是人體最大的器官，有6大功能，肝髒每天很累，需要優質蛋白來助力。
蛋白質還有助于将積存的脂肪清除出去，促進肝細胞的修複和再生。
日常優質蛋白來源有：魚蝦類、去皮雞鴨肉、瘦肉、雞蛋、奶類、豆類及豆制品。
3、 膳食纖維要足夠
膳食纖維可以輔助降血脂、降血糖、控制體重，提高飽腹感，幫助肝功能修複。膳食纖維豐富的食品有豆類、粗糧、魔芋、綠色蔬菜等。
4、避免高油脂飲食
脂肪肝患者，一定要少吃或不吃富含油脂的食品，如油炸類的、肥肉、動物内髒等。有些瘦肉脂肪含量也高，需要警惕，比如牛腩部位、雞皮脂肪含量均較高，脂肪肝患者必須限制食用。
5、戒酒
酒精影響肝細胞代謝，必須戒酒。
6、健康的烹調方式
好的食材，也需要配合健康的烹調方式，盡量選擇蒸、煮、涮等方式，避免煎烤油炸等方式，可大大減少油脂攝入量。
7、減肥
通過飲食和運動，逐漸控制體重到正常範圍。可以将減肥目标分解成容易達到的一個個小目标，長期堅持。日常動起來，不要久坐，每周堅持運動5天以上，累計運動時長應達到150分鐘以上。
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