在就地過節的倡議之下，走進飯店尋覓舌尖上的美味成為許多人的選擇，也是節日期間必不可少的“儀式感”。記者通過随機走訪了解到，國慶黃金周的前兩天，南京許多老牌飯店預訂火爆，不少餐廳包間全天無空。10月2日，在新街口、夫子廟等景區、商圈，隻要和美食相關的，門口都排着長龍，食客絡繹不絕。

“三天前就和小姐妹訂好了來這兒過生日，想着吃火鍋熱鬧、氛圍好，還能聽到專屬《生日歌》，就提前預訂了位置，不然放假期間肯定要排隊好久。”10月2号中午，記者在南京大行宮新世紀廣場海底撈遇到了正在過生日的市民侯女士。

隻見店門口，許多顧客手拿叫号單在休息桌前等待、玩桌遊，負責叫号的店員邊用對講交流着店裡用餐情況，邊招呼着客人進店用餐。偌大的門店内，桌桌前都被蒸騰的熱氣籠罩，火鍋香味四溢，服務員挨個桌子送餐倒水，忙得不亦樂乎。“節假日、周末都是生意最好的時候，尤其是國慶長假大家都有時間出門消費，我們一天從早忙到晚都很正常的。”一位店員告訴記者，從放假前一兩天就已經感受到了節日餐飲消費的熱情。

下午三點，出了三山街地鐵站，萬象天地門口往來如織的消費者立馬映入眼簾，路邊也已豎起了“前方繞行”的牌子，引導車輛按照指定路線排隊入場，停車場門口堵得水洩不通。

“萬象天地節前才開業，人肯定多，所以特意騎着電動車過來的，沒開車。”一家三口前來打卡的李培培告訴記者，自己在抖音上刷到了這家商場的開業福利，憑手機号免費領到了一隻帆布包，但商場裡人實在太多了，負一樓的茶顔悅色、MANNER、王檸、M stand等飲品店無一例外都要排隊，想帶孩子喝杯奶茶都等了一個小時，吃飯等的時間就更長了。“等過段時間人少點了，再和家人來逛逛。”

下午四點半，南京江東北路上的煙波漁港·船家菜陸續迎來了晚市的賓客。一樓大廳裡，各色海鮮在一排排魚缸裡自在遊動，幾位廚師在幹淨整潔的“透明廚房”内備菜切菜，一窗之隔，置物台上整整齊齊地擺放着琳琅滿目的風味佳肴樣品，令人垂涎欲滴。

“節假日期間，家庭聚餐、商務宴請一般以晚市為主，這次國慶期間的晚宴，基本上從半個月前就有老顧客來預訂了，1号到3号基本訂光了。”飯店接待部經理高麗邊回複着顧客的訂餐微信邊告訴記者，店裡共49個包間，有近40個已經“滿員”了。

在她看來，火爆情形是疫情之後“報複性消費”的延續。“說實話，餐飲行業是最受疫情影響的，和前兩年相比，今年的生意真的好多了，尤其是遇到傳統節日或是小長假，包間都訂不到。像才過去的中秋節就是天天爆滿，都忙不過來。”

記者注意到，幾乎每桌客人點菜時，都會選取幾道河鮮、海鮮作為主菜，如河豚、白魚、鮑魚等等。老顧客周女士告訴記者，河海鮮是這家店的特色，口味好，又富含高蛋白，家裡老人孩子都很喜歡。“為了豐富菜品選擇，我們也推出了時令菜品，比如這兩天專門從舟山運來了新鮮的帶魚和梭子蟹，并創新推出倒立梭子蟹、雞蛋蒸蟹等特色做法，很受歡迎。”一位負責點餐的工作人員說。

美團數據顯示，2022年國慶期間餐飲線上預訂單數量同比2021年增長了87.6%，顯示出人們對餐飲美食消費的态度更加積極，到店餐飲正逐步恢複往日的活力。從美食偏好上看，國慶節前搜索量最高的TOP5餐飲品類分别為：小吃快餐、面包甜點、飲品店、火鍋、燒烤。從“大吃大喝”到“小吃小喝”，可走食的小吃店、飲品店、烘焙店、燒烤店等小型門店的業态成為人們滿足食欲的主要意向地點。

與此同時，國慶假期正值金秋時節，浙江舟山的肥美梭子蟹、象山本港的鮮嫩鲳魚、陽澄湖的大閘蟹，還有甜而不膩的柿子、香甜軟糯的栗子……一大波時令食材紛紛登上了各地餐廳的菜單。

新華日報·交彙點記者 沈佳暄

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