翹嘴魚：專吃活魚的兇猛魚，曾因刺多被人嫌棄，如今成高檔貨

前幾天和大家分享了四大家魚中的鲢魚，說它是最不受待見的一種四大家魚，可是漁民朋友們喜歡養殖。

有一些網友就在下面的評論區留言，說它家鄉有一種魚長得很像鲢魚，在過去也很少人吃，并且還把它當成了“害魚”。

而有些網友評論稱，這種魚可比鲢魚好吃多了，并且價格也要貴數倍。現在野生的已經十分少見了，都要賣到30元左右一斤了。

它就是民間俗稱的“刁子魚”，你們可還有印象呢？

刁子魚确實是一種很像嘴巴長歪了的鲢魚，不少人第一次見到這種魚，也會把它當成是鲢魚。

因為刁子魚和鲢魚一樣，都是屬于那種魚鱗很細小，并且都是白色的魚類。

不過刁子魚可不是善茬，它比鲢魚要厲害多了。

刁子魚的學名叫翹嘴紅鲌，在民間多叫它翹嘴魚，或者是直接叫它“刁子魚”。隻因這種魚身上最大的特點就是身體很細長，并且還有着性感的大嘴巴。

特别是它的嘴巴大而向上翹，看起來非常的有個性，這也是它得名翹嘴魚的主要原因。有些地方也叫它翹嘴巴、翹鲌子、鲌刺魚、噘嘴鲢子、翹嘴鲢等形形色色的别名。

但是，大家可不要被它性感的大嘴唇所迷惑了。這種魚可是非常兇猛的，并且還是一種肉食性的魚類。它們主要是捕食其他的魚類，并且還隻吃活物哦。

刁子魚在過去野生的比較多，在很多的江河、湖泊和水庫中常遇到。可是這種魚因為兇猛、愛吃魚的特點，并不怎麼受人待見。

刁子魚是一種體型偏大，并且非常兇猛的魚類。可能也是因為愛吃魚的習性所緻，所以刁子魚行動非常的迅猛，并且力氣大，生長快，還很擅長跳躍。

刁子魚堪稱是淡水魚中的“跳高冠軍”，它能輕松跳到一米多高。有些體型大的刁子魚可以長到一米多，體重達到10公斤以上。但是多數的刁子魚，一般難以超過一斤。

而且這種魚的性情很暴躁，反應也很敏捷，很容易受到驚吓。這種魚在捕撈的時候，基本上都是直接跳網逃走了。就算是捕撈到了，也很快就會死掉，它的性情就是如此的暴躁。

在過去很長一段時間，都是野生的，如果魚塘、水庫裡有幾條刁子魚，那就要遭殃了。

但凡比它體型稍小一點的魚類，都難逃它的“虎口”。誰讓刁子魚的嘴巴這麼大呢，所以在過去刁子魚一直被漁民視為害魚，見到就要鏟除。

而且在當時，很多人也不愛吃刁子魚，細問原因的話，就是有些人認為它長得和鲢魚差不多，并且身上的魚刺很多，特别是小刺多，吃起來非常的麻煩，一不小心就會被魚刺卡喉嚨。

再加上刁子魚性情暴躁，抓到以後很難存活，可以說是離水就死了，如果不及時烹饪，就會發出腥臭味。而在古代的時候沒有冰鎮、保鮮技術。所以很多人在當時都甯願吃鲢魚，也不愛吃刁子魚。

但是在今日，如果哪一個釣友在野外釣到了一條刁子魚，那肯定會高興好一陣子，并且這也能用來吹牛一段時間。

之前看新聞，就有一個釣友釣到了一條1米多長的刁子魚，很多的釣友都是羨慕不已。這是因為刁子魚現在非常少見了，并且價格也不便宜。如果是二十多斤一條的，一條刁子魚就能賣到上千元。

在近些年，由于刁子魚的價格不斷上漲，經濟價值不錯，所以有些地方的漁民也開始養殖了。

原因是早些年科研學者已經掌握了刁子魚的人工繁殖技術，通過人工馴化、繁殖出來的刁子魚，不僅不如野生的刁子魚那麼野性難馴了，而且生長也更快了。

養殖的話，如果管理得當，20斤的也能見到。像有些河流、水庫裡面釣到的超大号的刁子魚，就一般都是養殖逃匿的了。因為野生環境的刁子魚，個頭一般不大。

正因為養殖技術的突破，曾經被視為害魚，并且遭人厭的刁子魚，現在也逐漸進入到了酒店的飯桌，并且這些養殖的還能以活魚狀态出現在市場。

現在依然有不少人不怎麼喜歡吃刁子魚，那是因為他們對刁子魚不怎麼了解。在古代的時候，刁子魚可是皇家貢品哦。

刁子魚的刺雖然多，特别是小刺多，可是它的肉質也很鮮美，并且營養相當的豐富。早在唐朝的時候，刁子魚就以“湄沱之鲫”而名滿天下了。

在曆史上“太湖三白”中，名列第一的就是翹嘴魚，也就是今天所說 刁子魚。就連唐朝著名的詩人杜甫也對刁子魚贊不絕口，還寫出了“白魚如切玉”的佳句，而“白魚”就是刁子魚。

特别是吉林松花江的刁子魚，如今更是成為了松花江的一張名片，許多人千裡迢迢趕到這裡，就為了品嘗一下刁子魚的美味。

各位朋友們，你們當地還有野生的刁子魚嗎？可有釣到過這種嘴巴上翹的魚呢？歡迎大家留言讨論！請大家記住它的特性，下次釣到了可不要錯過了。

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