酸蘿蔔自制教學-tft每日頭條

酸蘿蔔自制教學

生活更新时间:2024-08-03 08:13:52

酸蘿蔔自制教學（家居生活之制作酸蘿蔔）1

腌制了8小時的酸蘿蔔

前天在頭條看到推送的一個腌制酸蘿蔔的視頻，一直對制作美食比較感興趣，點開看了配料和詳細制作過程，紅綠辣椒搭配白色蘿蔔，色澤看起來就很誘人，加之我比較喜歡吃醋泡菜，酸甜爽口特别下飯。平時也就在飯店能吃到，從來沒有自己制作的沖動，對于我這種熱愛美食、動手能力超強的人來說有點不可思議，下午班後直奔超市購置齊全需要的材料，昨天晚上開始動手制作。

酸蘿蔔自制教學（家居生活之制作酸蘿蔔）2

洗幹淨的各種食材備用

首先把全部食材和玻璃瓶洗幹淨，玻璃瓶用剛燒開的水消毒後備用。把蘿蔔沿長度十字形切開，拿分開後的蘿蔔繼續切薄片，兩片為一個組合，中間不要切斷。蘿蔔全部切好放5克鹽攪拌均勻靜置30分鐘。紅綠辣椒量随意，随心所欲切圈。30克姜和兩頭蒜切片後，把辣椒姜片蒜片放一塊抓勻。

酸蘿蔔自制教學（家居生活之制作酸蘿蔔）3

白蘿蔔切片用鹽腌制30分

酸蘿蔔自制教學（家居生活之制作酸蘿蔔）4

切好的紅綠辣椒姜片蒜片

蘿蔔用鹽腌制半小時後用手擠壓出水分，玻璃瓶一層蘿蔔鋪一層攪拌好的辣椒姜片，把所有的材料分層碼好。

酸蘿蔔自制教學（家居生活之制作酸蘿蔔）5

切好的紅白辣椒圈姜片蒜片

酸蘿蔔自制教學（家居生活之制作酸蘿蔔）6

分層碼消毒後的玻璃瓶

制作醋醬料：鍋内放純淨水、老陳醋、生抽各125克，白糖、蜂蜜、蚝油各30克，老抽少許開火煮沸靜置放涼後加入玻璃瓶，最好醋醬料沒過蘿蔔，密封放冰箱保存，8小時以後就可以開吃。

酸蘿蔔自制教學（家居生活之制作酸蘿蔔）7

把放涼後的醋醬料倒入蘿蔔中

我瓶子大放了2個蘿蔔，醬料沒增加感覺有點少，直接把蘿蔔殺出的水倒入瓶中還是未能沒過蘿蔔，腌制一晚上用筷子壓壓蘿蔔就全部沒入醋醬料。

憑回憶制作，做的時候沒有找到視頻，做飯這個事情沒有既定模式和統一标準，一個人一個做法，隻要做到色香味俱全你就是個大廚。[捂臉]

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