這馬上就入冬了,蘿蔔成了最受歡迎的蔬菜之一,咱們平時用它做糖醋蘿蔔,涼拌着吃特别的爽脆,或者用來做蘿蔔絲餅、蘿蔔絲丸子也特别的好吃,油炸了以後外皮吃起來是脆脆的,非常的香。
今天咱們再來說一說蘿蔔絲湯的做法,秋冬季節用蘿蔔炖湯喝最好啦,潤肺去燥還不容易上火,一起來看看是怎麼做的吧!
用料:
白蘿蔔,雞蛋,小蔥,鹽,油;
做法:
1、白蘿蔔洗淨,切成薄片後再給它切成細絲,切得越細就越容易煮熟。
2、雞蛋磕入碗中,加少許的鹽調味,用筷子打散。
3、不粘鍋燒熱後轉小火,倒入适量的雞蛋液,旋轉鍋底,把蛋液攤在鍋邊,等雞蛋均勻的攤好以後轉大火加熱。
4、蛋皮凝固後,給蛋皮翻面,将另外一面也稍微煎制一下,取出煎好的蛋皮,卷成卷,用刀切成細絲。
5、鍋内倒入少許的油,倒入蘿蔔絲翻炒,炒到蘿蔔絲變透後加入适量的清水燒沸。
6、往鍋内加入适量的鹽調味,最後把蛋絲倒入鍋内,攪拌均勻,稍微再煮制一兩分鐘,撒上一點小蔥末就可以出鍋了。
一碗蘿蔔絲蛋皮湯就做好了,雖然沒有過多的調味料,但是喝起來卻是非常鮮美的,秋冬季節的時候,大家不妨多做着喝一喝,潤肺去燥哦!
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