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“夏吃姜，賽人參”，夏天要多吃姜，生姜怎麼保存？菜農教你一招，放1年都新鮮！

生姜是個寶，天天離不了。古人有雲：“夏天吃姜賽人參”，三伏天裡酷暑難耐，吃點姜促消化促排汗，還能夠幫助身體祛濕寒。作為廚房中不可缺少的調料之一，家家戶戶都用生姜來提味、去腥、增鮮。所以，每次一買都是好幾斤。按照生姜的生長周期，還要隔2、3個月新姜才會大量上市。而我們目前買到的生姜，大部分是去年的産品。

雖然生姜的價格波動比不是大蒜，但貴的時候也要賣到八、九元一斤。所以，趁着生姜便宜的時候，提前儲存一些，既省錢還省事。雖然我們沒有地窖，但好在生活中有許多的工具可以借用。這兩個方法都是菜農教給我的，非常的實用，喜歡的朋友，不妨學習一下吧！

一、冰箱冷凍法

冰箱冷凍法适合大量儲備生姜的時候，精明的主婦可以趁着生姜價格便宜的時候，提前備上二、三十斤。按照寶媽分享的冰箱冷凍法儲存，可以随用随取，而且生姜放1年都鮮嫩多汁，就像剛買的一樣。

具體做法：提前将買回來的生姜用鹽水清洗幹淨，擦幹淨表面的水分，放在陰涼通風的陽台處吹幹；切記不能陽光直射，以免将生姜曬傷；吹幹的生姜每個都裹上一層保鮮膜，再分成幾個小袋，密封好裝入冰箱冷凍區儲存。根據每次的食用情況，取出來，用冷水沖洗可快速解凍，用多用取多少即可。

二、鹽水殺菌法

鹽水殺菌法适用于短期保存，雖然沒有冰箱冷凍法保鮮那麼久，但短期内2~3個月内分食用的話，還是非常适合的。

具體做法：根據買回來的生姜情況提前處理好，帶泥的生姜一定要清洗幹淨，然後再放入鹽水中浸泡15分鐘，擦幹表面的水分，放入通風處吹幹，陰涼幹燥處常溫保存2~3個月不會壞；如果買回來的生姜已經經過了清洗，那麼隻需要加鹽水浸泡10即可。

除了這兩個方法外，生活在農村老家的媽媽喜歡用幹淨的沙土掩蓋生姜，這個方法别看土，但也用實用。不過考慮到很多的朋友都生活在城市，實用性上稍差一點，這裡就不強烈推薦了。有條件的朋友，也可以試一下！除此之外，您還有保存生姜的小妙招推薦嗎？

​“夏吃姜，賽人參”，夏天要多吃姜，生姜怎麼保存？菜農教你一招，放1年都新鮮！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！#雲梯計劃#

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