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老保定的早餐

生活 更新时间:2024-07-30 20:09:50

在龍興鎮

流傳着這樣一個故事

明朝年間

建文帝朱允文遭到燕王朱棣追殺

一路逃難經過龍興古鎮時

因奔波勞累染上惡疾

在深夜裡流汗不止

十分痛苦

随行下屬見狀

為其端來了一碗由陰米和東漢菜烹煮的粥

朱允文食後第二天立馬精神抖擻

從此

陰米也成為龍興鎮的特産和傳統美食

百年盛傳不衰

老保定的早餐(吃在影視城傳承百年的陰米)1

龍興陰米

精選上好的東北糯米

經過兩天左右的浸泡

蒸熟後将米放在簸箕裡

在陰涼處自然陰幹而成

老保定的早餐(吃在影視城傳承百年的陰米)2

制成後的陰米吃法也有很多種

最常見的就是煮粥

冷水加入紅棗、蓮子、枸杞、銀耳等一起煮

水開後放入陰米一同熬煮

煮熟後可根據自己的口味加入紅糖、冰糖或鹽

也可以将陰米放入豬肚、鴨肚等物品中炖煮

具有滋陰補腎的功效

亦或是将幹淨的黃沙炒熱加入适量的陰米翻炒

直到陰米變泡白出鍋

篩淨黃沙後就可食用

陰米具有滋陰補腎、潤膚、健脾的功效

極富營養價值

老保定的早餐(吃在影視城傳承百年的陰米)3

傳至今日

龍興陰米已有600餘年曆史

它不僅代表着中國的傳統文化

也代表着一個時代

凝聚着勞動人民的智慧

到兩江影視城來遊玩的時候

順便帶走一袋陰米

便是帶走了一段悠久的曆史

老保定的早餐(吃在影視城傳承百年的陰米)4

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