2007年，農夫山泉在江西贛州投建了首家臍橙生産加工基地，此後便在探索農業現代化道路上走了10年之久。近年來，農夫山泉接連推出了17.5°鮮食橙及包括NFC橙汁在内的衍生産品。在2016年G20杭州峰會、2017年“一帶一路”國際合作高峰論壇、2017年金磚國家領導人廈門會晤等各高規格國際會議中，農夫山泉NFC果汁均作為指定果汁用于招待各國元首及貴賓，向世界展現“中國制造”的魅力。

每個17.5°橙都有獨立二維碼供消費者追溯。 資料圖片

尋訪記

10年摸索标準化種植

在江西臍橙種植基地，每一個農夫山泉17.5°橙都擁有獨立的二維碼“身份證”。消費者隻需用手機掃描，便可獲知橙子的種植區域、生産過程、生産環節甚至專屬農業管理人員信息等。

農夫山泉10年來積極探索現代化農業。其将标準化選育、GPS定位引入到果園管理系統中，通過精準定位和追溯，對每一個果園的數據進行标準化統計。

傳統果園施肥大多依靠經驗，缺乏标準性和針對性。農夫山泉依托數據，對葉片營養檢測和土壤肥力檢測進行對比診斷，給每一個果園制定針對性的施肥标準。同時，農夫山泉還進行全年全天候基礎氣候數據的積累，記錄各果園全年光照、大氣溫濕、土壤溫度等數據。

4大标準體系智能篩橙

農夫山泉也為鮮果制定了4大标準體系、34道作業流程、79類管控内容和148項監控細項，組建了臍橙智能篩選體系。

每年臍橙采摘前，農夫山泉會對每個果園随機取樣20個以上，隻有糖酸比符合要求才可采摘，之後直接運往農夫山泉信豐工廠，24小時内完成智能化分選。在工廠全自動生産線上，每個橙子要被拍攝40張照片，精确測算每一個疤點面積，以篩選出外觀品相符合标準的優質臍橙。同時，每個橙子的重量通過自動稱重感應系統進行測重分級，還要對每個臍橙進行無損紅外掃描。經曆這些标準化篩選，17.5°橙實現了表皮完整度統一、個頭均勻，且外觀和口感達到業内頂級品質。

攻克臍橙榨汁“世界難題”

在鮮橙獲得成功的同時，農夫山泉開啟了對臍橙榨汁可行性的研究。

由于臍橙中含有大量檸檬苦素前體物質，一旦加工就會轉化成檸檬苦素，雖然對人體有益，但卻有濃重苦味，大部分消費者不能接受。臍橙榨汁曾是世界飲料行業公認的榨汁“禁區”。

農夫山泉多年研究，終于在2014年取得突破，第一批橙汁在2015年底上市。2016年，農夫山泉推出以17.5°橙為原料的NFC果汁，并将無菌灌裝技術引入生産。同時還解決了NFC常溫存儲的難題，推出常溫NFC果汁系列。據了解，農夫山泉計劃于2018年底推出24小時鮮果榨汁航空直運，讓消費者能夠在第一時間喝到鮮榨果汁。

■ 消費者對話企業

1

王健（31歲，白領）：17.5°橙如何保真？

農夫山泉相關負責人：針對近年市面上仿品衆多的問題，農夫山泉特别采用了專利封裝技術，使産品達到高度防僞。消費者還可以掃描每個橙子上的二維碼了解産品信息。

2

馬岩（32歲，白領）：17.5°酸甜比的标準是如何選定的？

農夫山泉相關負責人：美國農業部USDA分級标準将A類橙汁的糖酸比範圍界定在12.5-20.5之間，充分考慮到了橙子中酸味的重要性。而農夫山泉選擇的每一個橙子都符合這一黃金糖酸比，平均值約為17.5，甜得可口，酸得愉悅。

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