咖啡店裡都有多種咖啡,每一種咖啡都有一些特定的做法和喝法,經常看到有人在咖啡店裡拿着咖啡勺舀奶泡,如果是個有強迫症的咖啡師心裡一定會難受,因為咖啡不是這麼喝的!作為一個10年的老咖啡師,今天就給大家講講咖啡店裡的咖啡該怎麼喝?
1、意式濃縮espresso
如果你在咖啡店裡點意式濃縮,隻要你不是處于好奇嘗鮮,那你一定是個懂咖啡的!點完意式濃縮一定不要到處跑,就在吧台等着!意式濃縮的萃取隻需要20幾秒,在吧台用不了一分鐘你就能拿到,分量很小,直接一口幹掉,然後潇灑的走開!最多兩口,不能再多了!擔心太燙的話就先用咖啡勺攪拌一下!
2、咖啡拿鐵
拿鐵的意思其實就是牛奶,都說咖啡與牛奶最配,所以喝拿鐵的時候注重的就是牛奶與咖啡的融合!因為拉花、雕花,帶圖案的拿鐵,表層牛奶與咖啡會有些明顯的界限,可以用咖啡勺攪拌之後再喝,還有就是趁熱喝!
3、卡布奇諾
很多人搞不清楚卡布奇諾與拿鐵的區别,其實最關鍵的區别就是奶泡!卡布奇諾的奶泡更多一些,這也是它的精髓,切忌不要拿勺子舀奶泡,正确的喝法就是直接端起來喝!随着咖啡杯的傾斜,咖啡、牛奶、奶泡會分3層同時進入空腔,在口腔裡融合,這才是卡布奇諾的美妙之處!另外就是做好的卡布奇諾要盡快喝掉,時間越久,奶泡就會塌陷,喪失靈魂。
4、美式咖啡
咖啡店做好的美式咖啡就是一份意式濃縮兌水稀釋,如果是冰美式就稀釋之後倒進裝冰塊的杯子。不管是熱美式還是冰美式,一定要趁早喝,恢複到室溫的話就有點遜色了。另外就是美式咖啡可以自行加奶加糖,這個可以根據自己喜好,如果你是減肥期間,記得就不要加糖了!不加糖的美式是相當不錯的減脂輔助。
5、咖啡摩卡
咖啡加奶,上邊再加上奶油、可可,“摩卡”兩個字其實一定程度上就代表了巧克力風味。可冰可熱,一般都會配粗吸管。個人建議是用勺子先奶油,因為習慣直接喝底下的,如果是熱飲可能會燙傷,有奶油的附着,使用吸管的時候不好把控,稍不留神就吸太多。
6、星冰樂
星冰樂個人有個吸管,就是不攪拌!因為每次看到攪拌之後的星冰樂都有點惡心。在用吸管喝的時候可以嘗試把吸管插在不同的深度,因為各種原料比重不同,味道也有些分層,不同的深度會有不同的感覺。
7、手沖咖啡
喝手沖的有兩種人,一種是真的懂咖啡的,還有一種是想嘗試高品質咖啡的。喝手沖的要點就是快點喝!咖啡的風味十分複雜,出品兩分鐘内會散失70%的風味,再加熱也是徒勞。在喝之前記得端起杯子靠近鼻孔好好感受一番,如果實在要加奶或者糖,也記得一定先喝一口再加!
以上都是咖啡店裡最常見的一些咖啡的喝法,以後别再露怯啦!
來源:咖啡小芝士
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