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加拿大有多冷門

生活更新时间:2024-11-29 19:35:21

加拿大有多冷門（活在加拿大的NB省）1

關于釀酒這件事，加拿大人是認真的

加拿大冰酒這五個字，對于中國的甜酒消費者來說可謂如雷貫耳，作為世界上為數不多的幾個冰酒産國，加拿大的優勢在于其寒冷的氣候能夠保證這種完全依賴天氣的酒款在每年都有生産，并且質量還相當過硬。

用來釀造冰酒的葡萄需要在一定氣候條件影響下才能成為用來釀造冰酒的原料。

當地的氣候種類其實非常多樣，而且土壤條件也相當不錯，”上海靜安香格裡拉大酒店葡萄酒總監孫昕剛剛從加拿大回國，一場為期7天的葡萄酒之旅讓他對加拿大葡萄酒有了新認識，“西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）這些葡萄品種在當地的表現都非常好，酒款質量也非常出色，是值得推薦和嘗試的作品。”

孫昕之前曾在瑞士留學相當一段時間，對于當地具有代表性的白葡萄品種莎斯拉(Chasselas)非常熟悉，“我也在當地酒莊嘗到了一款相當出色的莎斯拉白葡萄酒，其表現力讓我想到了自己當時在瑞士的留學時光。”

加拿大有多冷門（活在加拿大的NB省）2

用來陳釀葡萄酒的器具除了橡木桶之外還有這種造型獨特的大缸，在釀酒方面，加拿大人是認真的。

加拿大有多冷門（活在加拿大的NB省）3

而除了優質葡萄酒之外，曾在上世紀2、30年代橫掃美國市場的加拿大威士忌也有着相當出色的品質，隻不過相比較蘇格蘭威士忌、美國威士忌和日本威士忌而言，加拿大威士忌在中國市場還鮮為人知——2016年，加拿大威士忌品牌Crown Royal就曾奪得過“世界最佳威士忌”的稱号。

得益于世界第二大麥芽産地的優勢，加拿大在精釀啤酒方面有着相當出色的成績，這裡的人也非常熱愛手工精釀啤酒，不僅在全國各地都有許多精釀啤酒作坊，很多人還會自己在家釀造啤酒。（完）

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