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儲存蒜苔技巧

生活更新时间:2024-12-03 15:10:04

儲存蒜苔技巧?蒜苔的适宜貯藏溫度為0℃，最低不得低于-1℃，相對濕度為85%～95%，塑料袋内的氧氣濃度為2%～5%，二氧化碳濃度為0～8%，今天小編就來說說關于儲存蒜苔技巧?下面更多詳細答案一起來看看吧!

儲存蒜苔技巧

蒜苔的适宜貯藏溫度為0℃，最低不得低于-1℃，相對濕度為85%～95%，塑料袋内的氧氣濃度為2%～5%，二氧化碳濃度為0～8%。

塑料薄膜聚氯乙烯塑料袋的氣調冷藏。當蒜他女溫度穩定在0℃時，将蒜苔苔梢向外碼放在塑料袋内，紮緊袋口，置于菜架上或包裝容器内。選擇一些袋子每天測定袋内的氧氣和二氧化碳濃度，當袋内的氧氣降低到1%～2%、二氧化碳約在12%左右時，要開袋通氣，使袋内氧氣上升到18%以上，而二氧化碳降至1%～2%，然後重新封袋。

塑料薄膜矽窗袋的氣調冷藏。将薹溫為0℃的蒜薹梢向外裝在厚、長、寬均與上述相同塑料薄膜袋，但該種塑料袋帶有90～130毫米矽橡膠窗的矽窗，然後置于菜架或包裝容器中。由于矽窗袋内對氧氣和二氧化碳具有一定的通透性，基本上能滿足蒜苔對氣體成分的要求，因此在貯藏過程中不需要進行通風換氣的操作。

塑料薄膜帳中的氣調冷藏。先在地面上鋪0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜，将加工整理好的蒜苔裝入塑料箱中，在冷庫中碼成垛。然後用0.23毫米厚的聚氯乙烯薄膜做成長方形大帳，罩在箱垛的外面。塑料帳扣好後，将其邊沿與鋪在地面的塑料薄膜一起卷起來，壓緊，造成密封環境。塑料帳的兩側要留充氣和抽氣袖口和取氣嘴。封賬後，利用分子篩制氮機調節氣體成分，向袋内輸入氮氣，快速降氧。或者通過自然降氧。帳内的二氧化碳可以通過放消石灰的方法，吸收多餘的二氧化碳。

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