誰也沒想到，在2021年以營收252.3億創造了上市以來“曆史新高”的統一企業，在2022年上半年卻遭遇了盈利“滑鐵盧”、方便面業務虧損兩大挑戰。

8月9日，統一企業披露了2022年上半年财報，報告期内，公司收益為人民币139.4億元，上升7.2%；集團毛利率為30.1%，下降4.7個百分點；未計利息、稅項、折舊及攤銷前盈利為人民币14.59億元，下降20.1%；公司權益持有人期間應占溢利（淨利）為人民币6.14億元，下降27.5%。

食評方整理統一企業曆年半年報發現，這份半年報業績在“經營溢利”和“持有人應占溢利”兩大關鍵财務指标的表現上可用“慘不惹睹”來形容——據财報顯示，2022年上半年經營溢利為7.3億元，較之2021年同期的10.6億元下降30.9%，甚至還不及2015年同期的8.4億元；同樣的，2022年上半年持有人應占溢利為6.14億元，同比去年同期下降27.5，不及2015年上半年的6.87億元。

圖源：統一企業2015年中報截圖

這兩大關鍵的利潤指标出現如此大的下滑，盈利能力一夜退回七年前，一方面說明在疫情影響及市場趨勢變化下，統一企業今年上半年過的有點難，另一方面也在于其主營的重要業務之一——方便面業務在上半年虧損1.58億元，又重回2014年的虧損狀态。

圖源：統一企業2022年中報截圖

彼時，由于競争對手康師傅的強勢推廣，2014年5月康師傅還在業績路演大會上向統一放話稱要“打服統一”，引起了極大的輿論關注。而統一的2014年半年報顯示，方便面業務上，統一上半年收入39.39億元，同比增4.3%，但該闆塊虧損額為1.16億元。

方便面業務怎麼了？

僅從财報内容來看，方便面的虧損或與“老壇酸菜面”受到“土坑腌菜”事件影響有關。

财報顯示，按業務來看，上半年集團食品業務收益為53.69億元，同比增長14%，其中方便面業務收益為51.42億元，同比增長16.9%。

其中，“湯達人2022年上半年收益維持雙位數增長，且過去5年收益複合增長率維持雙位數增長，持續受到市場和用戶高度肯定。”

統一茄皇也展現出良好發展勢頭，“上半年收益較去年同期倍數增長”。

而藤嬌與滿漢大餐系列并未披露具體銷量情況，但就整體體量而言也并不是統一方便面産品線的主力産品。

事實上，在統一企業4月披露2021年财報時，食評方曾經推文分析過，當前的市場環境，“方便面賣得越多，企業掙得越少”。

原因無他，統一企業的食品業務2021年過得“并不容易”——2021年食品業務收益僅增長1.1%，意味着僅增長1個億左右。而整體毛利率卻下降了2.8個百分點，食品業務則相當于少賺了2個億以上。

首先是原材料大漲，蠶食了不少企業利潤。有數據顯示，方便面的重要原料和面粉，自去年年初以來漲幅不小。

業内人士普遍認為，方便面市場在2020年經曆了一輪創新潮後，2021年出現了創新乏力的現象，依靠創新帶動産業利潤上升的紅利期逐漸消失，疫情緩解也帶來方便食品的需求減弱，這整體上導緻了方便食品市場的增長乏力。

其次，不僅僅是統一企業的方便面業務“犯了難”，就整個方便面行業而言，也正處于一個新發展周期中。

據二十一屆方便食品大會披露的數據，2021年1-5月，中國方便面累計産量為206.5萬噸，同比下降了8%。而同期尼爾森數據顯示，2021年上半年，方便面行業整體銷量下滑了7.7%，銷售額下滑了7.3%。

一種常見的說法是，方便面産品遭受了外賣行業的跨維打擊，毫無還手之力。此外，方便面也早已不隻是“紅燒牛肉面”和“老壇酸菜面”。像拉面說、食族人、李子柒等網紅食品品牌，也都加入方便面陣營。同時，冷凍食品、預制菜等也分流了方便面的消費者。

在加上今年315曝出“土坑腌菜”事件，對于老壇酸菜面這一品類而言着實是個重大打擊。要知道，統一企業自2010年主推老壇酸菜以來，老壇酸菜迅速攀升為企業旗下一款明星大單品——據統一企業中國的年報數據，2012年老壇酸菜牛肉面營收高達40億元，占其方便面業務總營收的56%，成為方便面第二大單品。

雖然目前方便面巨頭們仍然在積極布局高端方便面，希望通過産品升級迎合高階需求市場，但随着“土坑腌菜”事件的曝光，事實上對于方便面的品類市場是一個極大的打擊——方便面可以在内容物上越做越豐富，但一旦食品安全紅線被觸及，企業辛辛苦苦培育的方便面品類健康化、高端化的升級概念很難再植入消費者心裡。

另外，外賣、預制菜、速凍食品的加速發展，也讓方便食品的競争賽道越來越擁擠。今年上半年的統一企業财報可以看到，不僅是食品業務，包括其他食品業務（含開小竈方便食品）也在上半年虧損了411萬元，盡管财報提到“在618，開小竈連續三年霸占預售榜、囤貨榜等榜單榜首，過去三年收益複合增長率維持翻倍增長。”

飲料分部溢利10.4億元

而值得欣慰的是，統一企業在飲料業務方面表現穩健。飲品業務方面，集團錄得收益82.48億元，同比增長4.9%。其中茶飲料收益增長4.9%至36.51億元，果汁飲料收益增長25.7%至14.01億元；奶茶飲料收益為29.7億元。

其中，統一綠茶在過去5年收益複合增長率維持個位數增長；統一青梅綠茶“憑借不俗的産品力，成為茶事業的增長引擎”；統一鮮橙多上半年收益較去年同期呈現雙位數增長；統一果漾金桔檸檬2022年上半年收益較去年同期倍數增長；統一阿薩姆奶茶在過去5年收益複合增長率呈現雙位數增長……

圖源：微博

從飲料業務業績來看，2022年上半年實現毛利10.4億元，但對沖了方便面的食品業務虧損及利息相關成本後，統一企業今年上半年淨利僅為6.14億元，創近五年來新低。

如今下半年已隻剩五個月不到，疫情反彈、經濟不景氣、兩岸局勢緊張等多重因素影響，統一企業接下來的挑戰依舊艱難。

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