豆沙花卷的做法?食材用料:普通面粉200克、溫水适量、酵母2克、豆沙适量、食用油适量,我來為大家講解一下關于豆沙花卷的做法?跟着小編一起來看一看吧!
食材用料:普通面粉200克、溫水适量、酵母2克、豆沙适量、食用油适量。
把面粉放入盆中,上面挖個小坑放入酵母。
在放酵母的位置倒入少許的溫水,用筷子攪拌至酵母溶解。
再劃圈倒入溫水,把面粉攪拌成棉絮狀。
揉成光滑的面團後,覆蓋保鮮膜進行發酵。
發酵至原來面團的兩倍大,用食指在中間戳個洞,面團不回縮就表示面發好了。
把面團揉勻後擀成大圓片。
上面刷一層食用油。
再把豆沙均勻地塗抹在圓片上。
像折扇子一樣折起來。
用刀切成約兩指寬的面劑子,把兩個面劑子疊在一起。
用兩隻手的大拇指和食指扯住面劑子的兩端,往兩邊抻一下。
一上一下擰八字型,接頭搭在一起捏緊放在下面。
把所有的花卷依次做好。
蒸鍋中添适量清水,把花卷放入鍋中先不要開火,蓋上鍋蓋醒發二十分鐘。
開大火蒸十五分鐘後,關火虛蒸三分鐘即可。
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