“趕緊去做新年糖！
吃糖果是我們表達喜悅的一種方式，結婚會有喜糖，過年要吃新年糖，我們小時候常聽到的一句話也是“你要是乖乖的，媽媽就給你買糖吃”。糖果的使命就是要我們吃在嘴裡甜在心裡。
許是要到過年了，推味君身邊的人都在忙着為家人做牛軋糖。
烤花生，熬糖漿，切糖塊，包糖紙……幾個人湊在一起就能拼出來個生産牛軋糖的流水線，大家一起包着糖紙聊聊天，也不覺得累。（回頭一想，我覺得我們就像“黑作坊”一樣……）
雖然這些“台灣手作牛軋糖”“日本宇治抹茶牛軋糖”聽着名字洋氣得不得了，它其實就是我們小時候吃的那種藍格格的花生牛軋糖。
小的時候認字少，不知道牛軋糖的【軋】怎麼讀，就叫它花生糖。
現在長大也會認字了，就更不知道【軋】是怎麼讀的了！
牛軋糖是一種原産于西班牙的糖果，指用烤果仁和蜜糖制作的糖果。而我們所說的“牛軋糖”也應該是音譯自法文“Nougat”，這樣一來【軋】就應該念“ga”音。
而我聽周圍人常把牛軋糖的【軋】念“zha”的居多。
【軋 zha】有“把胚壓成某種形狀”的意思。在牛軋糖的制作過程中，确實需要将大糖塊分割成小糖塊這個步驟，念做“zha”也是滿滿的道理。
其實“牛軋糖”究竟要怎麼讀，至今還沒有一個标準，但不論怎麼念它，它都是 一塊塊包裹着果仁的甜蜜。
今天推味君就和大家分享一個懶人版的牛軋糖，裝滿糖罐好過年！
蔓越莓牛軋糖
主料 ：黃油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克
1. 花生去衣後用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低溫保溫，蔓越莓也切成碎粒。
2. 取不粘鍋，加入黃油，小火化開。
3. 倒入棉花糖。
4. 繼續小火加熱，用耐高溫矽膠鏟不停的攪拌，直至棉花糖全部溶化開始拉絲狀。
5. 倒入奶粉。
6. 繼續拌勻。
7. 關火後，倒入保溫的花生，以及蔓越莓和芝麻。
8. 繼續拌勻。
9. 倒入不粘烤盤，如果沒有不粘烤盤建議墊油紙油布。用擀面杖隔油紙擀平整。
10. 切成自己所喜歡的大小（我個人偏愛厚厚方正的模樣）。
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