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魚生是啥

生活更新时间:2025-01-10 16:05:25

魚生是啥?魚生又稱生魚片，古稱魚脍、脍或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱生魚片起源于中國，有着悠久的曆史，後傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物，現在小編就來說說關于魚生是啥?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

魚生是啥

魚生又稱生魚片，古稱魚脍、脍或鲙，是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料食用的食物總稱。生魚片起源于中國，有着悠久的曆史，後傳至日本、朝鮮半島等地，在日本是很受歡迎的食物。

生魚片制作簡單，食用可口，營養豐富。但同時也從兩個方面來權衡利弊：從營養學角度說，生魚片沒有經過傳統的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此營養物質完全沒有流失，是一道極富營養的菜肴，但是從衛生角度考慮，如果生魚片沒有經過很好地處理，會成為人們患傳染病的根源。

中國食魚生的曆史可以上溯到先秦時期，曆經衆多朝代，數度興盛，形成了豐富的魚生飲食文化。

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