酸甜的糖蒜怎麼腌-tft每日頭條

酸甜的糖蒜怎麼腌

生活更新时间:2024-11-18 11:18:49

蒜不知道大家都在家裡怎麼做着吃呢？蒜算是一種應用非常廣泛的食材，既能做香味也能做主菜來做，大部分中式烹饪都需要蒜，海鮮需要來增香去腥，豬肉羊肉牛肉等等，很多地方都要用到蒜。當然蒜的營養價值非常高，結合各種吃法我們能演變出非常多的做法。

今天我們來做一款糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有的醬菜，做法是将紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油及食鹽兌水後，腌漬大蒜而成，顔色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。

很多人在家看似簡單，很多步驟可能稍微忽略了我們做的這個蒜就不好吃或者做壞了。快跟我們一起來學習起來吧！

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）1

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）2

糖蒜腌制需要的材料：

清水600克冰糖60克食用鹽30克新鮮的蒜4個礦區水1瓶啤酒1瓶白醋1瓶（适量）

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）3

我們鍋内加入清水然後把冰糖60克食用鹽30克下入鍋中

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）4

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）5

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）6

小火慢慢熬開，我們需要的鹽鹵水。

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）7

然後我們冷卻備用

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）8

現在我們就來清洗大蒜，我們把大蒜的外衣去除，可以留一層就可以，然後頭尾清洗幹淨，蒜葉剪掉就可以。

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）9

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）10

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）11

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）12

再把清洗幹淨的大蒜用純淨水清洗幹淨，不能用自來水，因為怕有微生物容易壞。

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）13

我們再次清洗幹淨

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）14

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）15

然後我們把清洗幹淨的蒜放在一邊曬幹就可以。

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）16

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）17

然後我們要來進行泡制我們的糖蒜，用到啤酒白醋我們鹵鹽水開始泡制

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）18

我們需要用到密封罐一個，把曬幹的蒜子放入進去，看你需要腌制多少就要準備。

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）19

第一次我們将剛剛煮過放涼的糖水倒入3/1就可以

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）20

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）21

然後我們再加入醋

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）22

最後我們加入啤酒就可以

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）23

我們需要腌制20-50天

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）24

漫漫的時間等待到啦，我們的糖蒜就制作好了！

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）25

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）26

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）27

酸甜的糖蒜怎麼腌（三個步驟搞定腌）28

非常好吃大家快快試試哦，口味酸甜可口！

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