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新鮮石斛怎麼吃是正确的

圖文更新时间:2025-01-31 23:51:16

10種石斛吃法襲來吃貨們注意啦！

2016-03-29 來源: 春城晚報

龍陵紫皮石斛藥用價值高，味清無藥味，是極好的食材。石斛的吃法千奇百怪、多種多樣，隻有你想不到的沒有做不到的，吃貨們快快看過來，10種龍陵紫皮石斛吃法。

紫皮石斛丸子：取适量紫皮石斛鮮條洗淨去葉鞘剁成茸，加入剁好的肉末、姜茸、鹽、胡椒粉、雞蛋清，和生粉調勻，做成肉丸待用；将山泉水燒開後，把做好的肉丸子輕放入鍋，加适量鹽、胡椒粉，煮至肉丸漂浮于湯面即可。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）1

紫皮石斛花泡酒：石斛花洗淨，晾幹，單味或加入其他物料一起浸入40℃以上米酒中，浸泡3個月後即可食用。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）2

紫皮石斛饅頭：取适量紫皮石斛鮮條洗淨榨成汁待用，将稱好的面粉、泡打粉（小蘇打）、酵母粉、油及石斛汁（可加入适量白糖）和成面團并發酵1至2小時，将發酵好的面團搓勻并切成100至200克大小的面塊，将面塊蒸10至15分鐘即可食用。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）3

紫皮石斛花茶：取5～6朵紫皮石斛鮮花洗淨（或曬幹的紫皮石斛花），放入茶杯中，倒入沸水适量泡飲,可重複泡4～5次。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）4

紫皮石斛花炖土雞蛋：取适量新鮮的紫皮石斛花，洗淨，可整花也可将其切碎，放入碗裡，加入雞蛋、鹽、香料、适量的水和豬油攪拌均勻，蒸10至15分鐘即可食用。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）5

鮮條煎湯：石斛洗淨切碎拍破加水入鍋，用文火先煎煮30分鐘後，放入1～2克西洋參再煮30分鐘，可重複煎煮，連渣食用。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）6

鮮條浸酒：石斛洗淨切碎拍破、單味或和其他物料一起浸入40℃以上酒中，3個月後即可食用。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）7

楓鬥磨粉泡茶：把紫皮石斛楓鬥磨成細粉，也可把西洋參磨成細粉混起來用沸水沖泡，最佳方法是加清水适量，武火煮沸再文火煮2個小時以上，連渣食用。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）8

鮮條榨汁：取新鮮紫皮石斛适量，去葉鞘，洗淨，切小段放入榨汁機内，加入适量開水（石斛與水的量通常為1：15 ～20），榨汁，過濾後汁液即可飲用。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）9

入膳：石斛洗淨切碎拍破和雞、鴨等材料一起用文火炖2～3小時，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯等。

新鮮石斛怎麼吃是正确的（10種石斛吃法襲來）10

春城晚報記者崔敏

通訊員段登信侯雲鵬攝影報道

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