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小米做鍋巴怎麼做法

生活更新时间:2025-01-08 08:34:08

家裡有小米的試試做鍋巴，酥脆香辣，吃一口就忘不了，方法超簡單

從小到大，我都特别喜歡吃鍋巴，每隔幾天，都會買上一袋，一邊追劇，一邊嚼着它，那種感覺真的特别惬意。酥脆的鍋巴，加上豐富的口感，越嚼越香，越嚼越想吃，似乎有一種魔力，讓人無法停歇下來。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）1

超市裡的鍋巴種類很多，口味也是多種多樣，但是相比較價格也是蠻貴的，有些鍋巴一袋子要差不多10塊錢，所以如果自己制作的話，成本便宜，而且吃起來更加放心，做法也很簡單，口感味道一點兒不輸超市買的，最重要的是自己做的鍋巴特别有成就感。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）2

今天早媽就為大家分享家庭自制小米鍋巴的做法，學會後再也不用出去買了，金黃酥脆，香味四溢，好吃到停不下來。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）3

【小米鍋巴】

主要食材：小米雞蛋面粉

第一步，100克小米洗淨後加入清水，剛剛沒過小米就行，然後放入蒸鍋蒸10分鐘，不用蒸熟，時間到了後把小米取出來，然後稍微放涼一些。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）4

第二步，接着在小米裡面打入一個雞蛋，将雞蛋和小米完全攪拌均勻。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）5

第三步，盆子裡倒入100克普通面粉，再把小米也倒進盆裡，加入一勺鹽，一勺五香粉，一勺小蘇打，然後将面粉和小米攪拌混合。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）6

第四步，接着将所有食材揉成面團，蓋上蓋子醒10分鐘，案闆上撒幹面粉，把醒好的面再揉2分鐘，揉的光一些，用擀面杖将面團揉圓按扁擀成薄餅，盡量擀的薄一些，越薄吃着越脆。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）7

第五步，擀好的小米餅根據自己喜好，切成喜歡的形狀，然後用叉子在表面紮一些眼，這樣比較漂亮，而且熟的也快。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）8

第六步，油鍋裡放根筷子，冒密集的小泡泡時，油溫剛好，轉中小火開始炸制，由于擀的比較薄，所以炸幾十秒就可以了，微微發黃就可以撈出了。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）9

第七步，接着再把油溫升高，倒入鍋巴複炸十幾秒，這樣鍋巴吃起來更加酥脆，鍋巴出鍋後加入一勺孜然粉，再來一勺辣椒面，把調料颠均勻就可以了，因為和面時加鹽了，所以就不加了。

小米做鍋巴怎麼做法（家裡有小米的試試做鍋巴）10

自制小米鍋巴就做好了，又薄又脆，吃起來美味極了，比買的都要好吃，就像小時候的味道，關鍵是自己做健康又衛生，喜歡的話你也試試吧。

小貼士：鍋巴要好吃，必須做的酥脆，所以炸制的時候油溫非常重要，油溫不能低，也不能太高，6-7成最好，第二次複炸，是為了讓鍋巴顔色更漂亮，更加的酥脆，所以這一步是不能省略的。

用最簡單的食材做出最美的佳肴，為家人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會您帶來一道家常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關注下哦！

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