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可以用絞肉機做麻薯嗎

圖文更新时间:2024-12-14 16:32:36

家裡有個八年級的14歲少年，他對吃的執着遠勝于對分數的追求。最近他迷上了芋泥的口感，這種淡紫色帶着特殊芬芳的軟糯的食物，無論是做芋泥三明治、奶茶、餡餅還是吐司，對他都有迷之吸引力。我這個老母親做的多了，發現了一個做芋泥餡的好幫手——絞肉機。因為功率較小，已經被大功率的絞肉機取代了，平時束之高閣吃灰中。用它做專職甜餡機，比其他破壁機，攪拌機好用很多。不僅是芋泥，紫薯泥、土豆泥、紅薯泥、紅豆餡、綠豆餡、豌豆餡、闆栗餡都很好用，又快又細膩。

兩斤紫薯，兩斤芋頭，全部洗幹淨削皮，放進高壓鍋裡蒸熟，我準備一次做兩種餡：紫薯泥和芋泥。

可以用絞肉機做麻薯嗎（退休的絞肉機做薯泥簡直棒極了）1

90%的荔浦芋頭和10%的紫薯放進絞肉機裡，根據個人的喜好，加入白糖和煉乳。放入紫薯是為了調色，芋泥本身顔色太寡淡了。

可以用絞肉機做麻薯嗎（退休的絞肉機做薯泥簡直棒極了）2

攪拌20秒，可以嘗一下口感，如果不甜就再放點糖，直到細膩為止。

可以用絞肉機做麻薯嗎（退休的絞肉機做薯泥簡直棒極了）3

可以用絞肉機做麻薯嗎（退休的絞肉機做薯泥簡直棒極了）4

做好的芋泥，含水量特别少，分裝後冷凍可以長期保存。

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看，是不是非常細膩呢？這部分留着，等孩子放學了，做一個芋泥三明治。

同樣的辦法制作紫薯泥。

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各種芋泥和紫薯泥做的點心

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紫薯卷

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蛋皮卷

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芋泥餐包

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紫薯吐司

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